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煎餅果子面糊要怎麼做才酥脆

生活 更新时间:2024-08-16 09:14:38

煎餅果子也叫雜糧煎餅 ,是現如今非常流行的一類小吃,當早餐吃的特别多,煎餅抹上醬,加個加蛋,再放點裡脊火腿之類的,簡直就是一天最好的開始,有些人想在家中嘗試做一做這樣的早餐,又不知道怎麼做,今天我給大家分享一下,這個面糊到底該怎麼做。

煎餅果子面糊要怎麼做才酥脆(煎餅果子的面糊是怎麼做的)1

首先準備材料:小麥粉、玉米粉、高粱粉、綠豆面、黑豆面,等等雜糧的粉

面糊的比例如下:10斤白面、0.16斤紅薯粉、1斤雜糧(3到5種雜糧各加一點)、10克鹽、4斤發面、5個雞蛋、3小勺(就用平常我們做飯用的調料小勺就可以,大約5克),小蘇打粉。

煎餅果子面糊要怎麼做才酥脆(煎餅果子的面糊是怎麼做的)2

制作面糊順序:

1.先将各種面粉混合均勻,然後将之前準備的發面發進去,将小蘇打粉溶解好後,倒入面粉裡攪拌成糊狀。

2.攪拌好後先放10分鐘再攪拌一次,然後過半小時再攪拌一次,當你感覺面糊成了的時候就可以了。

煎餅果子面糊要怎麼做才酥脆(煎餅果子的面糊是怎麼做的)3

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