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油潑蓮藕做法步驟

生活 更新时间:2025-01-26 13:40:51

油潑蓮藕做法步驟?食材:蓮藕2節,紅辣椒2個,香蔥幾根,鹽一勺,植物油少許,花椒十幾粒,今天小編就來聊一聊關于油潑蓮藕做法步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!

油潑蓮藕做法步驟(油潑蓮藕怎麼做)1

油潑蓮藕做法步驟

食材:蓮藕2節,紅辣椒2個,香蔥幾根,鹽一勺,植物油少許,花椒十幾粒。

藕去皮後切薄片,涼水裡過一遍後開水裡炒1分鐘馬上撈出。

姜切絲,香蔥切小段,紅辣椒切段。(喜歡辣的口感的話可以選擇小米辣,如果吃不了太辣的,可以選擇長長的那種紅辣椒,口感不是很辣)

藕片先放在小盆裡,加一勺鹽颠幾下,讓鹽均勻的附在藕片上,然後裝在盤子裡,香蔥姜絲和紅辣椒撒在藕片上。

冷鍋倒入油,小火爆香花椒,花椒十幾粒就夠了,小火2-3分鐘,慢慢爆出花椒香味。

花椒撈出扔掉,熱油倒在藕片上。

花椒油做拌菜口感麻麻的,很出味。如果不喜歡花椒油,也可以燒些植物油倒上,或是放一勺香油。

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