自制山楂糕竅門?山楂洗幹淨,切開挖胡:去除把和根部,這樣處理山楂幾乎沒渣子用小刀從中間抛開 ,今天小編就來聊一聊關于自制山楂糕竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
山楂洗幹淨,切開挖胡:去除把和根部,這樣處理山楂幾乎沒渣子。用小刀從中間抛開。
放水:水剛好能沒過山楂。
放糖:兩斤山楂一斤糖、也稍微少放或多放一點,根據個人口味。糖太少凝固的慢 。
煮山楂:火不要太大,把山楂湯慢慢耗幹、冰糖化開。 盡量不要使勁反動。
炒山楂:水少了就要開始攪拌不要讓山楂糊掉。一個方向不停攪拌慢慢就山楂醬,用大勺子碾一下更快。
成型:炒到勺子上的醬不掉下來就成了,放盆子涼了冷藏。吃的時候可以切開吃。
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