“上火”是中醫學專用名詞，是指機體感受外邪或因七情内傷，影響了肺的正常生理功能後出現的以口幹舌燥、咳嗽、咽痛等一系列熱症為主要表現的症候。 “上火”有實火和虛火之分，均可出現幹咳少痰、口燥咽幹的症狀，體有實熱還可見發熱、口渴、咳痰色黃、大便秘結、尿黃等表現；而陰虛則可伴咽幹不适、夜間口幹明顯、痰少而黏、五心煩熱、盜汗等表現。祛火可以從飲食上調理，多吃冬瓜、百合、菠菜、枇杷、白蘿蔔等，以清熱瀉火。
專家介紹了幾個祛火食療方。
菊花枸杞茶 菊花15克、枸杞10克，以溫熱水沖泡，根據個人口味可稍加冰糖。菊花味甘苦，性耐寒，有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。
百合蓮子銀耳湯将蓮子去芯，與百合、銀耳同放在砂鍋内，加适量清水，文火煮至蓮子軟爛即可。有補益脾胃、潤肺降火，甯心安神的作用。
枇杷醬 枇杷500克洗淨加入鹽浸泡10分鐘，然後将枇杷的外皮去掉。枇杷去核切成小塊裝入碗中，在裡面加上冰糖和檸檬汁攪拌均勻，腌制30分鐘。将腌制好的枇杷倒入鍋中，大火燒開之後轉成小火熬制，過程中不斷攪拌，直至黏稠。枇杷具有潤肺下氣、清熱止渴、和胃的功效，有很好的止咳效力。
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