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降糖降脂食物做法大全

生活更新时间:2025-02-08 12:41:44

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苦瓜的營養價值

苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。
苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P。
苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體内免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎甯一起在體内發揮抗癌作用。

鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心髒、消化和視覺的維護都有良好的作用。鴨腸不僅涮火鍋好吃，爆炒同樣美味，而且價格低廉2-3元一斤，比蔬菜還便宜，非常适合百姓家常食用。

下面和大家一起分享【脆炒苦瓜鴨腸】的具體做法：

1、苦瓜一根，去頭尾，切斷後，一分為四，剃去苦瓜瓤，再切成苦瓜片，再切成苦瓜片，入碗，加入适量的鹽，抓均後腌制10分鐘，入碗，加入适量的鹽，抓均後腌制10分鐘，腌過的苦瓜炒出來是脆的，撈出擠幹苦瓜水備用；

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2、大蒜切片備用，生姜切片備用，小米椒斜刀切成辣椒圈備用；

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3、已經剪開了的新鮮鴨腸适量，加入适量的面粉，将面粉和均後用手不停的搓揉，再将鴨腸一根根的搓揉。全部搓揉完以後用自來水洗淨面粉，多換幾次水，要把鴨腸上的面粉洗盡。面粉洗盡後控幹大部分的水分，再加入适量的鹽，用手搓揉，鴨腸用鹽全部搓揉完以後，用自來水沖洗幹淨鹽份，鴨腸用手抓，沒有粘滑感就洗幹淨了。

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4、将鴨腸一根根平鋪在案闆上，鴨腸受熱縮水厲害，要斬成較長的段後入碗備用。鍋裡去較多的水燒開，加入少量的鹽，倒入鴨腸用漏勺輕推，讓鴨腸均勻受熱。當水再次燒開時關火，撈出鴨腸。

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5、鍋燒熱、油燒紅，倒入小米椒、蒜片、姜片爆香，轉小火，倒入苦瓜、鴨腸，加适量的鹽、雞精和生抽，轉大火翻炒均勻，淋入适量生粉水，翻炒均勻即可起鍋；

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6、成品圖

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