雞蛋豆腐的做法大全?做法一主料:豆腐300克、雞蛋100克調料:鹽3克、醬油5克、大蔥5克做法:将雞蛋磕入碗中拌勻;蔥切成沫;炒鍋置中火上,放入适量油;待油燒熱後炒香蔥末、下豆腐,用鍋鏟搗碎後翻炒幾下;把雞蛋液倒入鍋中,加入适量鹽和醬油,翻炒片刻即可出鍋,下面我們就來說一說關于雞蛋豆腐的做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
做法一。主料:豆腐300克、雞蛋100克。調料:鹽3克、醬油5克、大蔥5克。做法:将雞蛋磕入碗中拌勻;蔥切成沫;炒鍋置中火上,放入适量油;待油燒熱後炒香蔥末、下豆腐,用鍋鏟搗碎後翻炒幾下;把雞蛋液倒入鍋中,加入适量鹽和醬油,翻炒片刻即可出鍋。
做法二。豆腐200克,雞蛋2個,青菜(白菜或菠菜),火腿腸,蔥,鹽,香油。做法:把豆腐洗淨切成小塊、火腿腸、青菜、蔥切丁備用。鍋内放入少量油煎炒一下豆腐。然後放入火腿丁加入适量的水燒開。待水開後倒入或好的面糊攪勻。然後再把打好的蛋液轉圈緩慢倒入,再放入鹽,熄火後淋上香油即可。
做法三。主料:嫩豆腐400克、雞蛋3個。調料:蔥花、料酒、鹽、味精、高湯各适量。做法:将豆腐切成丁,放入沸水中焯一下,撈出,瀝幹;雞蛋打散,加入料酒、鹽攪勻。鍋内放入少許油,燒熱,倒入雞蛋液炒散,把八成熟時盛出待用。鍋内放入高湯、豆腐、料酒、鹽、味精、加蓋用高溫加熱,燒至豆腐入味盛出,加入雞蛋、蔥花炒熟即可。
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