對于廣大茶葉愛好者來說，買了茶葉如何儲存，是一個大問題。茶葉種類五花八門，具體到每一種茶，儲存時的要求并不完全相同。有些茶葉買回來了，可能沒及時喝，過了保質期。特别是針對綠茶和部分烏龍茶，尤為麻煩。哪怕是真空包裝，也一樣。

像普洱和白茶這樣的可以長期存儲的茶葉，雖然也有保質期，但是時間很長，而且越陳越好。當然，還是有限度的。10到20年其實就是茶葉保存比較好的年限了，再長的話，品質不見得增加，反而有可能因為在長時間存儲中，受到各種因素和環境的幹擾，導緻品質下降。

而對于綠茶來說，一般保質期也有1~2年。如果存儲不好，可能一年半載也就變質了，如果低溫冷藏密封避光做的好，放上兩年，也是可以喝的。而烏龍茶中的鐵觀音，一般保質期也就2年左右，跟綠茶大抵類似。

這些年，茶葉的存儲條件和包裝技術不斷進步，為了包裝茶葉的鮮爽度，降低氧化反應，真空包裝是非常不錯的技術，在綠茶和鐵觀音等烏龍茶的存儲中應用十分廣泛。那麼在過了保質期以後，真空保證的，看起來沒有變壞的茶葉，還能喝嗎？對于這個問題，我們今天來探讨一些。

首先，我們從理論上來講，任何過了保質期的食品（茶葉也是食品的一種），哪怕保存完好，也是不能繼續食用了，因為這是食品保質期這個問題标準存在的意義。所以，茶葉過期了，理論上就不能再喝了。

其次，從現實角度考慮，茶葉跟其他食品又有一定的區别。茶葉的保質期是一個相對的概念，并不固定，不同的茶葉保質期是不一樣的。比如說，前面講過的普洱茶，存個幾十年都沒問題。而西湖龍井，正常也就存放18個月，或者24個月。其他綠茶，諸如黃山毛峰、太平猴魁、信陽毛尖等，都是一樣的。

所以，茶葉的保質期本身就比較寬泛，不能一概而論，不同茶葉需要不同對待。

而且，哪怕就是西湖龍井，保質期也有差别。比如說，存儲條件不好，高溫高濕強光異味環境下，一個月茶葉也就變質了。如果在冷庫或者冰箱中低溫密封避光防異味儲存，茶葉本身的幹度足夠，含水量低于4%的話，就可以存儲2年以上，甚至更長的時間。

如果在這種存儲環境下，假設保質期隻有2年，但是2年後拿出來的西湖龍井，看起來顔色如常，雖然可能茶香減淡，但滋味尚可，其實喝起來也無傷大雅，并不會真的給身體帶來傷害。

如果實在低溫環境下，又是真空包裝的茶葉，保質期過後，隻要時間不是太長，基本上自己喝都沒問題的。這就是理論标準和現實情況的差異。

但是，如果保質期是2年，你放個10年再拿出來，那我是不建議你再喝了。茶葉這種東西，尤其是綠茶，自然是要喝新鮮的為好。

而且，真空包裝的茶葉，一旦拆封後，必須做好密封處理，或者短時間就喝掉，否則的話，比不密封的茶葉變質得更快，這是因為在茶葉突然從真空環境轉入常規環境後，茶葉遇到氧氣，發生反應時就會變得更加激烈，自然也更容易變質。

所以，變了質的茶葉，不管有沒有過保質期，都不能再喝。

而過了保質期不長，但保存完好的茶葉，偶爾喝喝也沒問題。

你呢，遇到這樣的情況，會怎麼選擇？扔掉，還是接着喝？

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