幹紫菜應該用冷水泡,需要将紫菜泡15分鐘左右,讓紫菜充分的泡開,因為紫菜裡含有很多沙,紫菜煮大約5分鐘左右即可食用,煮制時間過長會影響口感。
如果涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色,說明該紫菜在幹燥、包裝前已被有毒物污染,這種紫菜對人體有害,不宜食用。
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