#頭條創作挑戰賽#
曬曬我家中秋節晚餐，4菜1湯，花錢不多家人吃得滿足，簡單不浪費
又是一年中秋時，中秋節承載着月圓人團圓，平安阖家歡的願望，而今年的中秋和以往有點不一樣，中秋節和教師節撞在了一起，家人聚在一起，賞月飲酒，少不了一頓豐盛的家宴，來看看我們一家三口的中秋節晚餐，2葷2素4個菜加1湯，花錢不多家人吃得滿足，簡單不浪費。
一、白灼黑虎蝦
【食材】：黑虎蝦500克，料酒，蔥姜
往年中秋節，太湖的大閘蟹差不多已經上市了，而今年，由于天氣熱加上中秋節比往年早，所以，大閘蟹連影都沒見，這段時間梭子蟹吃得比較多，所以今天就換了這個黑虎蝦，這蝦平時難得見，價格倒也不算太貴，70元一斤，一斤也有這麼一大盤了。
這種蝦最簡單的吃法就是白灼，買回來用刷子把背腹部刷洗幹淨，鍋中水煮開，加蔥姜料酒，放入蝦大火煮5分鐘左右就可以，吃的時候蘸上姜醋汁，鮮嫩中帶着清甜，非常好吃。
二、紅燒鳗魚
【食材】：河鳗1條，料酒，生抽，老抽，姜蒜
紅燒鳗魚在我們這兒也算是一種比較經典的做法，炖得濃油赤醬，吃起來軟爛入味，入口即化，下酒又飯，做法也簡單。
河鳗買回來後清洗幹淨，切成寸段，冷水入鍋焯水撇去浮沫和粘液，加入生抽，老抽大火煮開轉中小火焖煮至河鳗酥爛，加适量冰糖調味後大火收汁即可。
三、白灼蘆筍
【食材】：蘆筍250克，蒸魚豉油，蒜末，糖，油
【做法】：1、蘆筍去掉下面老的部分，削去外面的老皮，清洗幹淨，鍋中水燒開加入少許鹽和幾滴油，放入蘆筍焯水後撈出過涼。
2、調好一碗料汁，碗中加入2勺蒸魚豉油，加适量白砂糖攪拌均勻。
3、鍋中倒入适量油，放入蒜末煸炒出香味後關火。
4、過涼的蘆筍撈出瀝幹水分，碼入盤中，倒入調好的料汁，再淋上蒜末油就可以了。
四、牛肉醬燒芋艿
【食材】：芋艿500克，牛肉醬2勺，鹽，油
【做法】：芋艿去皮，清洗幹淨切成薄片，入油鍋煸炒後加入适量鹽和2勺牛肉醬，加入适量水，煮至芋艿酥爛即可。
五、番茄紫菜湯
【食材】：番茄1個，紫菜半片，鹽，油
【做法】：番茄洗淨去皮，切成小塊，鍋中倒入少許油放入番茄，煸炒至番茄出汁，加入适量水，煮開加鹽調味後放入紫菜，再次煮開就可以，出鍋前撒上蔥花即可。
你們家中秋晚餐吃了些啥，歡迎留言交流~
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