芝麻在中國具有悠久的存在曆史，不僅具有很高的營養價值，而且具有一定的藥用價值。生活中我們比較常見的芝麻是黑芝麻和白芝麻，有的人可能會說，它們都是芝麻，除了顔色有所差别之外，營養價值應該差不多吧？

其實不然，雖然它們個頭很小，在抗氧化、抗衰老方面都有一定的作用，但是，黑芝麻和白芝麻在營養價值上還是有很多區别的。下面我們具體了解一下。

首先，白芝麻富含蛋白質、維生素、脂肪、微量元素等營養成分，經常吃白芝麻，可以起到補氣補血的作用，從而讓人的肌膚變得白嫩、氣色變得紅潤，預防皮膚粗糙、幹燥等情況的出現。

其次，由于白芝麻中含有人體所需的蛋白質和脂肪等營養成分，經常吃白芝麻，有助于降低人體内的血脂和膽固醇，可以降低一些老年人疾病的發生率，有利于身體健康。

不僅如此，白芝麻中還富含卵磷脂和亞油酸，有助于降低心腦血管疾病的發生率，促進脂肪和膽固醇的代謝，促進體内代謝廢物的排出，有利于改善便秘和皮膚粗糙的現象。

首先，黑芝麻可以烏發，這是因為黑芝麻可以促進絡氨酸的表達，進而促進黑色素的合成，在一定程度上改善白發的現象，可以起到烏發的效果。

其次，黑芝麻具有一定的美容養顔效果，因為黑芝麻中含豐富的維生素E，不僅具有很好的養顔潤膚的效果，而且可以幫助清除人體内的自由基，延緩肌膚的衰老！

第三，常吃黑芝麻有助于控制血壓。這是因為黑芝麻中富含鉀元素，但是含鈉量卻很低，故而可以控制血壓，保護心腦血管！

第四，常吃黑芝麻可以補鈣，因為根據相關的研究表明，黑芝麻中的含鈣量是很高的，每100g黑芝麻，含鈣量在800mg左右，甚至要高于牛奶、雞蛋中的鈣含量。因此，黑芝麻是生活中最佳的補鈣食物。

第五，常吃黑芝麻有助于減肥！根據相關研究發現，黑芝麻中含有的肌糖、膽堿、蛋黃酥等，有一定的阻止身體發胖的作用。因此，生活中适當地攝入黑芝麻，不僅不會導緻肥胖，而且可以起到良好的減肥效果。

雖然黑芝麻和白芝麻在補氣補血、降低血脂和膽固醇、促進新陳代謝方面有許多相似之處，但是黑芝麻的微量元素和抗氧化物質的含量要比白芝麻高一些，因此有條件的話，優先選擇攝入黑芝麻。

總之，無論是黑芝麻還是白芝麻都有豐富的營養價值，但是，最好做熟了之後再食用，因為這樣比較有利于消化和吸收，而且，不容易被消化和吸收的芝麻皮，在加熱的過程中，會遭到破壞，進而有利于營養物質的釋放。

有條件的話，可以吃一些正規廠家生産的，或者自己制作的黑芝麻糊、芝麻球、芝麻飯等，有助于改善白發、皮膚粗糙的狀态，有利于身體健康！

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