人們都知道：老人桑地亞哥在連續84天沒有打到魚後，出海航行到很遠的地方，在海上漂流了兩天兩夜。

吃貨在關心：這兩天兩夜他都吃了些什麼呢？

哪裡取材？怎麼烹饪？吃起來口感如何？飽腹感如何……

那我們一起進入《老人與海》看看吧。

1.就海取材。

老人的小船上有魚餌有釣絲，所以他的第一餐便是願者上鈎的金槍魚，吃得美美哒~

可是，等到第二個白天，小船上的魚餌腐爛了，沒有魚上鈎了怎麼辦？

不愧是經驗豐富的漁夫：

他趁船經過那片黃色的馬尾藻時用魚鈎鈎上了一簇，把它抖抖，使裡面的小蝦掉在小船船闆上。小蝦總共有一打以上，蹦跳着，甩着腳，像沙蚤一般。

2.烹饪高手

小船上除了船槳和捕魚的工具之外，隻有一小瓶淡水。老人還要用肩膀扛着釣絲與剛剛抓到的大馬林魚抗衡，這種情況下，即使釣上來新鮮的魚蝦，怎麼烹饪呢？

①蝦的烹饪

剛剛抓到的小蝦是最好烹饪的：老人用大拇指和食指掐去它們的頭，連殼帶尾巴嚼着吃下去。

②金槍魚的烹饪

金槍魚的烹饪則需要借助工具了：

他把一膝壓在（金槍）魚身上，從它的脖頸豎割到尾部，割下一條條深紅色的魚肉。這些肉條的斷面是楔形的，他從脊骨邊開始割，直割到肚子邊。他割下了六條，把它們攤在魚頭的木闆上，在褲子上擦擦刀子，拎起魚尾巴，把魚骨扔在海裡。“我想我是吃不下一整條的，”他說，用刀子把一條魚肉一切為二。

③鲯鳅的烹饪方式

抓到鲯鳅的時候是夜晚，大海的夜晚上的星光料理：

星星這時很明亮，他清楚地看見那條鲯鳅，就把刀刃紮進它的頭部，把它從船艄下拉出來。他用一隻腳踩在魚身上，從肛門朝上，倏地一刀直剖到它下颌的尖端。然後他放下刀子，用右手掏出内髒，掏個幹淨，把鰓也幹脆拉下。他覺得魚胃在手裡沉甸甸、滑溜溜的，就把它剖開來。裡面有兩條小飛魚（驚喜！）。

飛魚圖片

他們還很新鮮、堅實，他把它們并排放下，把内髒和魚鰓從船艄扔進水中。他們沉下去時，在水中拖出一道磷光。鲯鳅是冰冷的，這時在星光裡顯得像麻風病患者般灰白，老人用右腳踩住魚頭，剝下魚身上一邊的皮。然後他把魚翻轉過來，剝掉另一邊的皮，把魚身兩邊的肉從頭到尾割下。

④飛魚的烹饪

面對從鲯鳅肚裡意外找到的飛魚，處理起來也是非常詩意哦！

他靠在船舷上，把飛魚在水裡洗洗，留意着水沖擊在他手上的速度。

挖去内髒、切掉腦袋的飛魚……生吃味道是呱呱叫的，而且不用把它切成小塊。

3.吃東西的姿勢很重要

做好東西就要吃了嗎？

當然不是！

要選擇一個舒服的姿勢才能吃。

在扛着釣絲與大馬林魚搏鬥的過程中，還要選擇一個吃東西的舒服姿勢，講究！

“現在，”等手曬幹了，他說，“我該吃小金槍魚了。我可以用魚鈎把它勾過來，在這兒舒舒服服地吃。”他跪下來，用魚鈎在串燒下找到了那條金槍魚，小心不讓它碰着那幾卷釣索，把它勾到自己身邊來。他又用左肩挎住了釣索，把左手和胳臂撐在座闆上，從魚鈎上取下金槍魚，再把魚鈎放回原處。

4.食物的口感

不同種類的魚蝦，吃起來口感也是很不一樣，老人最喜歡哪種呢？

① 金槍魚的口感

金槍魚是我們吃日料中非常喜愛的一款刺身，老人吃的更是剛剛從大海中釣起來，處理幹淨的新鮮金槍魚，口感如何呢？

他拿起半條（金槍）魚肉，放在嘴裡，慢慢地咀嚼。倒并不難吃。

好好兒地咀嚼，他想，把汁水都咽下去。如果加上一點兒酸橙或者檸檬或鹽，味道可不會壞。

他細細地咀嚼，然後把魚皮吐出來。（吃得很精細嘛）

②大馬林魚的口感

那條讓幾條鲨魚冒着生命危險也要吃到的大馬林魚，味道一定很棒。老人開始沒有吃，在它被第一條鲨魚咬掉一大口之後才開始品嘗，然後驚奇地發現：

他把身子探出船舷，從（大馬林）魚身上被鲨魚咬過的地方撕下一塊肉。他咀嚼着，覺得肉質很好，味道鮮美。又堅實又多汁，像牲口的肉，不過不是紅色的。一點筋也沒有。

③鲯鳅的口感

貌似生吃鲯鳅的口感不太美妙：

“鲯鳅煮熟了吃味道鮮美啊，”他說。“生吃可難吃死了。以後不帶鹽和酸橙，我絕對不再乘船了。”

4.飽腹感如何？

①元氣十足

面對自己釣上來的金槍魚，老人對它評價非常高，認為它“元氣”充沛：

“這是條壯實而血氣旺盛的魚。”他想。“我運氣好，捉到了它，而不是鲯鳅。鲯鳅太甜了。這魚簡直一點也不甜，元氣還都保存着。”

②營養豐富

在海洋中活蹦亂跳的飛魚，在鲯鳅肚内髒裡發現的飛魚，連骨頭都可以吃呢。

他就用左手把它（飛魚）撿起，吃起來，細細咀嚼着魚骨，從頭到尾全都吃了。它幾乎比什麼魚都更富有營養。他想。至少能給我我所需要的那種力氣。

讀完了，有木有一種想要去吃日料的感覺？

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