八月十五中秋節,是中國人民的傳統節日,自古人們就有過中秋的習慣。
八月十五月兒圓,西瓜月餅敬老天。每當八月十五的晚上,皓月當空,一家人圍坐在一起,桌子上擺放着月餅、葡萄、蘋果、香蕉等水果,吃着月餅和水果,望着天上的明月,暢談着幸福美好的生活,其樂融融,非常溫馨。
但是在我小時候,過中秋很難吃到月餅。因為那時候家裡窮,根本買不起月餅。離中秋節不遠的時候,我就盼望着,盼望着中秋那天快快到來,中秋節那天可以吃到月餅,還可以吃到好東西。比如冬瓜包子茄子韭菜盒子,蘋果等。可中秋真來的那天,這些東西卻沒盼到,因為那時家裡太窮了,買不起這些東西,但是母親也能用她那一雙巧手,盡量來滿足我們兄弟姐妹們的願望。
為了過中秋節,父親千方百計買了半斤衛生油。母親就用玉米面做皮,中間包上棗泥(将紅棗棗核去掉,自己制做的)制成像月餅一樣的形狀和大小,在平鍋裡擦上油,把做成的"月餅"放在裡面烙,等一面烙好後,再反過來烙另一面,等兩面都烙好了,就拿出來涼着。吃的時候,外邊的皮酥脆噴香,裡邊的餡松軟甘甜,真和賣的月餅沒什麼兩樣,直到現在幾十年過去了,我還想着當時母親自己做的"月餅"的味道。
還有韭菜合子,沒有面,沒有油,母親就把茄子皮旋下來,切成合子,在中間加上拌好調料的韭菜,放到鍋裡蒸,蒸熟了後放到碗裡,用筷子夾着吃,也比單做茄子湯或韭菜湯好吃多了。
至于冬瓜包子,母親就用玉米面摻上部分面粉,包成冬瓜餡的大餃子,雖然窮,在過中秋節的時候也是盡量變着花樣來滿足孩子們的要求。
買不起水果,就用大棗帶替,因為大棗不用花錢,自己樹上就有,也正是棗兒成熟的季節。
雖然沒有大魚大肉,雖然沒用花錢,八月十五的晚上,母親也會在天地上擺上自己做的月餅、大棗當供品,上供燒紙,祈求老天給帶來豐收,帶來幸運。然後一家人圍坐在一起,有說有笑的共渡中秋。
(謹以此文來紀念我的母親)
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