今天沒事把摘來的香椿處理了一下,清洗幹淨過水放涼,做個香椿醬,每年也就這個時候吃點稀罕,正好今年在家,也沒有啥事,就學着做做看,感覺還不錯。
去掉尾部的老梗,清洗,加鹽泡一會,怕裡面有蟲子。
焯水1分鐘放涼白開裡面涼一下。
放香椿段,蒜苗,蒜粒,十三香,鹽,辣椒面,熱油潑下即成,賊香!
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