“流眄枯坐三伏天，無風無雨日如年”，形象描繪了三伏天“炙烤模式”下人們度日如年的焦灼心情。雖已出伏，氣溫卻依然較高，而烈日下最舒服的可能就是來一杯沁人心脾的冰飲。現如今，奶茶等飲料已深受年輕人追捧，成為難以割舍的日常。但不少奶茶中含糖量、脂肪、咖啡因等過高，長期、頻繁飲用，不可避免會帶來一些健康問題。江蘇省第二中醫院（南京中醫藥大學第二附屬醫院）藥學部專家推薦一碗冰糖烏梅飲來消煩熱。
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“底須曲水引流觞，暑到燕山自解涼；銅碗聲聲街裡喚，一瓯冰水和梅湯”則描述了另一位祖傳飲品—酸梅湯的煙火氣息，這酸溜溜、甜絲絲、涼冰冰的酸梅湯，也是現代人炎熱天氣最喜愛的飲料之一。
酸梅湯已有千年的曆史，是中國最古老的傳統飲料之一。早在商周時期，古人就用梅子提取作為飲料，中國典籍中所提到的“醷”，意指梅漿；至宋梅汁飲料已經普及；直至清朝，酸梅湯風行于宮闱，受到乾隆皇帝喜愛，在宮中試制多種酸梅湯，以去油解膩，健脾開胃，提神醒腦。
烏梅，為薔薇科植物梅近成熟的果實，性酸、平，功善斂肺止咳，澀腸止瀉，生津，止血，安蛔。主治虛熱煩渴，久咳不止，久瀉久痢，蛔厥腹痛，瘡癰胬肉。《本經》記載：主下氣，除熱煩滿，安心。内服煎湯，或入丸散，外用調敷，但不宜多食久食。
《魯府禁方》載有梅蘇丸以治上焦肺熱，口渴少津，以烏梅（不拘多少，溫水洗淨）取肉半斤，白砂糖半斤。上為細末，入南薄荷頭末半斤，再搗成膏，丸如彈子大。每用一丸，口中噙化，行路備之，解渴極妙。
現代藥理學表明烏梅具有抗微生物、抗腫瘤及心血管保護作用。
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【食譜—冰糖烏梅飲】
原料：烏梅10克（去核），麥冬10克，阿膠6克，生地10克，竹葉5克，冰糖适量。
做法：将烏梅、麥冬、生地、竹葉以水煎煮，去渣留汁，加冰糖适量，稍煎待溶。再入阿膠，攪拌烊化即可，适量飲用。
功能：清心火，補腎水，諸藥合用，是治暑溫後期，消渴心煩的主要飲料。
通訊員 端梓任
揚子晚報/紫牛新聞記者 楊彥
校對 王菲
來源：紫牛新聞
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