tft每日頭條

 > 生活

 > 天津市的十大名小吃

天津市的十大名小吃

生活 更新时间:2024-08-07 04:48:00

天津人對美食的愛好簡直是到了癡迷的地步,比如在大名鼎鼎的西北角,随處就能見到拐了好幾個彎兒的長隊,簡直是讓人又震驚又佩服,可以說天津人為了一口美食這耐心也是鍛煉得爐火純青了。說起天津的小吃,那就不得不提煎餅果子了,今天就去找一家老字号的煎餅果子。

天津市的十大名小吃(天津這家傳統小吃攤)1

說起煎餅果子大家都不陌生,如今已經是“國民級”的小吃了,全國都能見到,但是說論起高低,自然是天津的煎餅果子一馬當先,也是煎餅果子的發源地。今天說的這家店就在一條知名的小吃街上,在人來人往的繁榮街道上,他顯得不那麼起眼;當大批的遊客都去網紅店打卡時,隻有一些本地人還在這裡排隊。

天津市的十大名小吃(天津這家傳統小吃攤)2

不過這絲毫沒有影響到它的人氣,畢竟精明的人都知道,本地人都喜歡吃的那才絕對是正宗的。這家店也是屬于煎餅果子的鼻祖級店鋪了,雖然隻有一個小攤車,卻是本地的老人最認可的一家店,有的在這裡吃了好幾十年,一直是他們家的忠實粉絲。

天津市的十大名小吃(天津這家傳統小吃攤)3

攤煎餅果子或許不需要很多的技巧,但是這家做的煎餅仍然有着自己的巧思。調面糊的時候裡面已經加了一些雞蛋,看起來是淡黃色的,盛一小勺倒在煎盤上,迅速抹開,面糊裡的氣泡就成了一個個小洞洞,就像是沙漠裡旅人留下的腳印;然後打上一個雞蛋,同樣抹開,再撒上蔥花;不一會兒,底面就煎熟了,徒手快速将整張餅翻過來,底面呈現蛋卷一樣的焦脆,這個火候真是一分不多一分不少。特别的是,起鍋的時候餅皮上又抹了一層薄薄的香油稍微煎了一會兒,這樣做出來的餅皮比别家又多了一分香氣。

天津市的十大名小吃(天津這家傳統小吃攤)4

所謂的果子,是對加在煎餅裡的油條的叫法。加的内料不同,也有煎餅果篦的叫法,不過煎餅果子自然是最為人所熟知的。面餅第一次翻面的時候,就在像蛋卷一樣的那一面放上果子、刷上醬汁,然後卷起來,就做成了。如果說餅皮還隻是小case,那麼真正的大招就是煎餅果子的靈魂——醬汁,這也是每家煎餅果子都有不同的關鍵所在,鹹淡适宜,又不喧賓奪主的醬汁,是煎餅果子成功的底層要素。

天津市的十大名小吃(天津這家傳統小吃攤)5

天津有許多這樣其貌不揚的小店,然而正是它們讓這座城市散發出了與衆不同的魅力,歡迎來到天津!

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved