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涼拌蒜蓉西蘭花正宗的做法

生活 更新时间:2025-01-10 21:10:47

涼拌蒜蓉西蘭花正宗的做法(做飯吧親愛的蒜蓉蚝油西蘭花)1

西蘭花含有多種的維生素和比較多的微量元素,如含有較高含量的鈣和少量的葉酸。

By 魔力紅豆

用料

  • 西蘭花 1個
  • 蒜 2瓣
  • 食用油 适量
  • 鹽、糖 适量
  • 太太樂耗油、生抽 各1勺
  • 太太樂芝麻油 少許
  • 太太樂雞精 少許

做法步驟

涼拌蒜蓉西蘭花正宗的做法(做飯吧親愛的蒜蓉蚝油西蘭花)2

1、西蘭花切去根部老的部位和葉子,切成小塊後放在淘米水裡浸泡5分鐘。

涼拌蒜蓉西蘭花正宗的做法(做飯吧親愛的蒜蓉蚝油西蘭花)3

2、多清洗幾遍,徹底洗幹淨後控幹水分

涼拌蒜蓉西蘭花正宗的做法(做飯吧親愛的蒜蓉蚝油西蘭花)4

3、鍋裡水燒開後放入西蘭花焯水半分鐘左右。

涼拌蒜蓉西蘭花正宗的做法(做飯吧親愛的蒜蓉蚝油西蘭花)5

4、撈出西蘭花,裝入盤中備用。

涼拌蒜蓉西蘭花正宗的做法(做飯吧親愛的蒜蓉蚝油西蘭花)6

5、準備一個小碗,調一碗料汁(少許雞精,耗油,生抽各一勺,鹽糖适量,再加适量清水)

涼拌蒜蓉西蘭花正宗的做法(做飯吧親愛的蒜蓉蚝油西蘭花)7

6、熱鍋冷油下蒜泥煸香,倒入調好的料汁煮開。

涼拌蒜蓉西蘭花正宗的做法(做飯吧親愛的蒜蓉蚝油西蘭花)8

7、把煮開的料汁淋在西蘭花上,最後淋上少許麻油即可。

涼拌蒜蓉西蘭花正宗的做法(做飯吧親愛的蒜蓉蚝油西蘭花)9

8、成品圖。

小貼士

在清洗西蘭花時,西蘭花内部可能藏有小蟲子,建議在掰開西蘭花之後,用淘米水或者溫水裡加少許鹽泡一小會,就可以安全食用了,但不建議泡太久。

西蘭花的營養功效

1.防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。

2.增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝髒的解毒能力,提高機體免疫力。

3.減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上,而熱量較低,對于希望減肥的人來說,它既可以填飽肚子,而又不會使人發胖。

4.促進生長

常吃花椰菜,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

5.增強血管韌性

花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清潔劑。

6.清熱解渴

在暑熱之際,口幹渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用花椰菜30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西蘭花還可以抗衰老,防止皮膚幹燥,是一種很好的美容佳品;醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用,是營養豐富的綜合保健蔬菜。

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