提起乾隆，大家可能首先想到的就是“還珠格格”裡面的時而嚴肅、時而慈愛的皇帝了，曆史中真實的乾隆其實與影視劇中的形象相差甚遠，但是愛四處“微服私訪”、遊山玩水還有愛美食的性子，卻是十分的貼近。乾隆四處遊玩，留下許多佳話，還讓不被人熟知的鄉間作坊裡的特産美食，流傳到大衆的跟前來，算是做了一件親國親民的大事。
今日，小編帶大家走進會昌，一同品鑒品鑒一道乾隆連稱“甚妙”的特産——會昌醬幹。
會昌縣隸屬于贛州，位于武夷山餘脈西，南嶺餘脈北端。内部以漢族為主，有畲、壯、苗、回等少數民族。縣内的居民都以說客家話（甯龍片）為主，客家文化十分濃厚。因是革命老區，如今會昌的經濟文化發展較好，單是口口相傳的會昌醬幹，都已經遠銷廣東、上海、北京等省市了，可以說是很吃香啦。作為比老幹媽早上幾百年的下飯神器，這道特産還有一個傳說，被《縣志》所記載，說的就是乾隆與衆臣行至會昌的故事。
根據曆史的記載呀，乾隆的确下過三次江南，有一次便是往山城會昌去的。
一行人浩浩湯湯的來到了一處深山，風塵仆仆，舟車勞頓，早已是餓得不行啦，乾隆這時看見一位老婦人在生火做飯，忙不疊的叫官員前去探問，一行人便去到了這戶人家吃飯，本來呢，官員是叫那位老妪做滿12道菜，可是農家人哪來那麼多食材招待一大堆的人呢。但這個老婦人也是熱情好客的主，雖然不知道來客的身份，但也很樂意的為他們去做吃食去了。
待菜上桌後，官員看見隻有三個菜，便有些奇怪了，問婦人是不是怕他們給不起錢，婦人隻好如實告知，家中食材不夠了，然後指了指桌上的一道菜，說道“不過這道菜可以抵得上十道菜”。起初，大夥兒還不相信，杵在一旁，待随行的太監試過了，無毒後，還感歎太好吃了，一衆人才吃開來。
乾隆拿起筷子夾了一個放進嘴裡，發現這與平時所吃的山珍海味大不相同，味道可口，故而龍心大悅，連稱：“甚妙。”這道特産得到了乾隆的喜歡，自然是要被列為貢品的，所以從乾隆到嘉慶年間，這道特産便一直是作為貢品上貢的，可謂是譽滿京城啊。不過，苦于當時的保鮮技術不夠發達，每次運輸都要累壞沿途的船夫，不過現在保鮮的問題不用再擔心啦，隻管吃就是了。
當地人愛吃醬幹，醬幹的營養方面也在不斷創新，比老幹媽還下飯，不僅價格低廉，五塊錢可以吃一整個冬天，還不用考慮搭配什麼一起吃的問題，因為它很百搭呀。
如果近期有想去會昌旅遊的朋友，可以嘗一嘗當地的這一特産呀，從清朝流傳下來的工藝，這道特産，絕對超值哒。
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