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牛排是什麼牛為什麼沒有牛肉味

生活更新时间:2024-08-19 21:11:55

随着我們生活水平的逐漸提高，牛排這種西餐受到了越來越多人的青睐，尤其是年輕的情侶們，在約會時非常喜歡去西餐廳吃牛排。

牛排是什麼牛為什麼沒有牛肉味（為何有的很難吃）1

也有很多人非常喜歡研究烹饪，他們會從超市中買回牛排，自己在家烹饪，但是很多人都會有這樣的疑問，自己買過不同牌子的牛排，但是有的卻非常難吃，這是為什麼？

其實，牛排之間也是有差别的，之所以很多牛排在口感上有差異，是因為它們選取的是牛身上的不同部位。

牛排是什麼牛為什麼沒有牛肉味（為何有的很難吃）2

牛身上不同部位的牛肉質感完全不同，口味也是相差很多。但是很多人不知道如何分辨，今天我就跟大家介紹一下幾種典型的牛排，分别取自牛身上的哪個部位。

菲力牛排

這種牛排選用的是牛脊上最嫩的肉，可以說是牛身上的精華所在，這種肉幾乎不含肥膘，而且肉質鮮嫩，受到很多人的青睐。

牛排是什麼牛為什麼沒有牛肉味（為何有的很難吃）3

菲力牛排建議煎到5成或者7成熟食用，不僅更健康，而且能保留住肉質的鮮美。

牛排是什麼牛為什麼沒有牛肉味（為何有的很難吃）4

眼肉牛排

這種牛排選用的是牛肋上的肉，看上去肥瘦相間，由于包含一定的肥膘，所以煎起來味道更香一些。

牛排是什麼牛為什麼沒有牛肉味（為何有的很難吃）5

眼肉牛排建議煎到3成熟食用，過熟的話會影響口感。

牛排是什麼牛為什麼沒有牛肉味（為何有的很難吃）6

西冷牛排

這種牛排選用的是牛外脊上的肉，含有一定的肥膘，牛排最外面一層會有一圈白色的肉筋，吃起來非常有嚼勁，這種牛排肉質偏硬，比較适合年輕人或者牙口好的人食用。

牛排是什麼牛為什麼沒有牛肉味（為何有的很難吃）7

西冷牛排不要煎的太熟，否則咀嚼起來會比較累。

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T骨牛排

這種牛排就像它的名字一樣，牛排的中間會有一根T字型的骨頭，它選用的是牛背上的脊骨肉，骨頭兩側一邊肉多一邊肉少。

牛排是什麼牛為什麼沒有牛肉味（為何有的很難吃）9

我不建議新手去嘗試烹饪T骨牛排，因為帶着骨頭，所以處理起來比較麻煩，但是這種牛排吃起來還是比較嫩的，唯一的缺點就是帶着個大骨頭，肉的分量略顯不足。

牛排是什麼牛為什麼沒有牛肉味（為何有的很難吃）10

通過以上介紹的這4種牛排，相信大家應該找到了适合自己吃的牛排種類，所以以後在購買牛排時，一定要看好是牛身上哪個部位做的。

如果僅憑文字描述，無法判斷出自己适合吃哪一款牛排的話，那麼我推薦你嘗試一下這款小牛凱西牛排套餐，套餐中一共10片牛排，分别是：西冷130g*5、眼肉130g*3、菲力130g*2，大家可以品嘗後對比一下，自己更喜歡哪一種。

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這款牛排采用的是優質牛肉整切而成，我已經回購了好幾次了。不僅是我，很多消費者購買之後都表示牛排的味道非常不錯。

牛排是什麼牛為什麼沒有牛肉味（為何有的很難吃）12

不光價格實惠，商家還非常貼心的贈送了煎鍋、刀叉和10包胡椒汁，簡直太劃算了！

喜歡吃牛排的朋友們，不如趁着這個好機會，試一試自己到底喜歡哪一種牛排吧~

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