這些春天裡的特色時蔬，隻有春天才有，錯過要再等一年

春天正是萬物生長的季節，帶着無限的美好，春暖花開，萬物發芽，這個季節的時蔬美味也随之而來，讓我們一起盤點一下，都有誰呢，你又吃過哪些，這些時蔬又是如何制作菜肴的？今天給大家介紹五款春天的特色時蔬，小夥伴們千萬别錯過了，因為一旦錯過就要再等一年。

編輯

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說起春天的時蔬第一個要屬金花菜了，金花菜也叫做草頭，最有名氣的酒香金花菜，做法特别簡單，但是一定要注意金花菜要嫩，翻炒的時候加入燒酒，加入水煮，才好吃。

酒香金花菜

【制作原料】： 金花菜 500克 燒酒 1湯匙 色拉油 适量 鹽 1茶匙 味精 1/4小匙

【制作方法】：

1.金花菜清洗幹淨，控幹水分。

2.起油鍋，加入金花菜快速翻炒，立馬加入水，倒入燒酒，加入鹽，出鍋前加入味精。

【小提示】:

酒千萬别用錯了，燒酒最佳。

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第二個那便是馬蘭，清明前夕的馬蘭效果是最好的，在民間流傳着馬蘭具有明目的功效一說，所以經常用眼過度的小夥伴建議多吃一些，馬蘭很特别，它帶着一種涼涼的氣味，可以和大蒜一起炒着吃，也可以和豆腐幹一起涼拌着吃。個人最喜歡涼拌，涼涼的味道沒有那麼濃郁，并且熱量也不高。

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涼拌馬蘭

【制作原料】：馬蘭 一大把 豆腐幹 2片 生抽 1湯匙 香醋 1湯匙 白糖 少許 芝麻油 1湯匙 小紅油 适量

【制作方法】：

1.馬蘭清洗幹淨，接着将它焯水。撈出燙好的馬蘭，擠出多餘的水分，切成小末。

2豆腐幹也用開水燙下，切成小丁。

3.将馬蘭末，豆腐幹丁放入大盆内，加入生抽，香醋，白糖，小紅油，芝麻油，拌均勻。

【一定要看的小提示】：

1.豆腐幹要選擇厚實的那種，口感比較好。

2.豆腐幹也可以替換成花生碎。

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第三個那就是春韭啦，春天的韭菜是特别的，它最鮮嫩，炒着吃，做成餡料包餃子，或者拌面粉攤成餅也是極好的。

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春韭炒雞蛋

原料：雞蛋 2個 韭菜 一把 鹽 1茶匙

做法：将雞蛋打散，将韭菜清洗幹淨後加入雞蛋液，加入少許水拌均勻，加入鹽，起油鍋翻炒後加入少許水，稍微煮一會。這樣炒韭菜不容易塞牙縫哦。

第四個是枸杞芽，真是一年隻有這麼一次，吃過就難忘，做湯，爆炒，裹面粉蒸，都是很不錯的選擇。

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蒜香枸杞藤

【制作原料】：枸杞牙 一把 蒜頭 1瓣 色拉油 适量

鹽 1茶匙 味精 1/4茶匙

【制作方法】：1.将枸杞藤清洗幹淨，濾幹水分。

2.起油鍋加入蒜末，炒香。将枸杞藤加入鍋内。

5.加入鹽，味精，快速翻炒。加入少許水，繼續翻炒。

【一定要看的小提示】：

快速翻炒口感比較好。

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第五個是香椿芽，說起來，這菜可能很多小夥伴不喜歡，氣味實在是太特殊了。還有新聞說它對身體健康有害之類，不過，一年也就吃這麼一次，吃個鮮吧。我最喜歡把它炸着吃，外脆裡嫩，很過瘾。

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香炸香椿芽

【制作原料】：香椿 100克 雞蛋 1個 鹽 1茶匙 面粉 2大勺 玉米澱粉 2大勺 色拉油 适量

胡椒粉 适量

【制作方法】：

1.将香椿剪掉根部，清洗幹淨。

2.香椿焯水30秒，撈出。

3.香椿加入盆内，加入雞蛋液，玉米澱粉，面粉。加入鹽，胡椒粉，加入少許水，攪拌成帶點流動的樣子。

4.起油鍋，加入香椿炸至金黃色，撈出控油。

好了，春天裡的特色時蔬就介紹到這裡了，大家還有補充嗎？也歡迎分享你家的吃法，歡迎你留言交流哦。我是原色美味廚房，圖文均勻原創，切勿搬運！

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