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粉皮制作方法

生活更新时间:2024-07-19 07:19:21

粉皮制作方法?原料準備：馬鈴薯澱粉、植物油、鹽、水，下面我們就來說一說關于粉皮制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

粉皮制作方法

原料準備：馬鈴薯澱粉、植物油、鹽、水。

馬鈴薯澱粉用水泡開，澱粉沉澱時水高過澱粉3毫米即可。

加入适量食用鹽，用勺子攪拌均勻。

把粉扇（粉扇也可用烤盤代替）底部塗抹一些植物油，以免涼皮和粉扇粘連。鍋中加水，把粉扇放進鍋裡，等水開。

把攪好的澱粉漿放進粉扇攤平，粉漿的量要掌握好，粉漿的薄厚要均勻，以能蓋住盆地為佳，但不可過厚（約3毫米左右）。

待粉漿稍有凝固後把粉扇沉入鍋底燒煮片刻。這樣即可讓粉皮徹底熟透也便于脫模。

把煮好的粉皮放在涼開水裡，過一下涼水，粉皮大功告成，然後切一下就可以拌涼菜了。

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