------------------------- 詳細做法請點擊下面視頻------------------------------------

最近幾天網上很火的電飯煲蛋糕，好多人都做失敗了，失敗的原因很多，今天第一大廚阿俊出一個詳細教程，保證大家一次成功。

用烤箱做蛋糕是很輕松的事，但是有的朋友家裡沒有烤箱又想做蛋糕咋那麼辦？還有别的好辦法嗎？

當然有啦！大廚今天給大家分享一個電飯煲版的蛋糕，嚴格地說算是半蒸半焖出來的。所有操作手法和步驟基本算是和用烤箱做出來的差不多，就是把烤箱換成電飯煲了，口感外形基本都一樣。

---------------------------------------[電飯煲版蛋糕]------------------------------------------

[所用材料]雞蛋6個，低筋面粉90克，純牛奶50客，玉米油40克，白砂糖60克，沙糖桔2個

---------------[制作步驟]-----------

1.把蛋黃和蛋清分離，蛋清放入無油無水的容器裡。蛋黃用可樂瓶吸出來

2.蛋黃裡面加入純牛奶50克，玉米油40克，砂糖桔擠入汁水，用筷子打拌均勻，再加入低筋面粉90克，用手以不規則的方向将面粉和蛋糊攪拌均勻，不可以順一個方向攪拌，容易把面糊打上勁，要左三圈，右三圈，上下左右的攪拌，打好後放在一邊備用。

3.蛋清用廚師機打拌，沒有廚師機可以用打蛋器打拌，可能要時間長一點，先高速打出大泡，

分三次加入白糖，第二次中速打拌，打出細膩的泡沫，再加入三分之一白糖，

最後低速打拌，加入剩下的白糖

最後蛋清有形狀後就可以了，标準是插入筷子不會倒。

4 .取三分之一蛋白倒入蛋黃糊中，用勺子上下翻拌，不可以順一個方向攪拌，容易把蛋清泡沫打碎。

打好後在倒入全部蛋清，用勺子上下來回翻拌，打拌均勻就可以了

5.電飯煲提前清洗幹淨，裡面要無水無油，将蛋糕糊倒入内膽裡面，表面用刮刀刮平，輕輕震動幾下，把大泡震碎。

6.電飯煲先擇蛋糕鍵功能，沒有蛋糕鍵可以先擇煮飯鍵，大概40分鐘左右，

時間到了在把電飯煲的排氣孔用濕毛巾堵住，在焖30分鐘就可以出鍋了

7.時間到了把蛋糕取出來，扣在案闆上面，如果扣不出來可以放涼後用刮刀輕輕刮一下就可以了。

最後用刀切成你喜歡的形狀就可以開吃了，是不是特别簡單，今天就分享到這裡了，喜歡我的作品别忘記 轉發評論 收藏關注，我是第一大廚的阿俊，感謝大家的觀看，我們下期見。

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