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維生素c食物排行榜

生活更新时间:2025-02-15 01:52:36

維生素C為抗體及膠原形成，組織修補（包括某些氧化還原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝，鐵、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白質的合成，維持免疫功能，羟化5-羟色胺，保持血管的完整，促進非血紅素鐵吸收等所必需，同時維生素C還具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白，淡斑的功效。

維生素c食物排行榜（常見食物維生素C含量排行前50名）1

在人體内，維生素C是高效抗氧化劑，用來減輕抗壞血酸過氧化物酶（ascorbate peroxidase）sch的氧化應激（oxidative stress）。還有許多重要的生物合成過程中也需要維生素C參與作用。

由于大多數哺乳動物都能靠肝髒來合成維生素C，所以并不存在缺乏的問題；但是人類、靈長類、土撥鼠等少數動物卻不能自身合成，必須通過食物、藥物等攝取。

維生素C是一種人體無法自身合成的水溶性維生素，主要來源于新鮮的蔬菜和水果，适當補充維生素C是可以起到預防缺鐵性貧血的作用。維生素C廣泛存在于新鮮蔬菜水果中 [3] ，鮮棗、猕猴桃、菠蘿、木瓜、苦瓜、西紅柿、生菜等都是維生素C含量較高的食物。每100g食物中VC含量排名(mg)（數據引自《中國食物成分表2012修正版》）

維生素c食物排行榜（常見食物維生素C含量排行前50名）2

根據吸收率的大小，維生素C較有效的攝取，以一日三次、餐後馬上攝取為佳，而且這樣也可預防因高劑量的維生素C所帶來的副作用。但要注意患有消化道潰瘍的病人最好慎用，以免對潰瘍面産生刺激，導緻潰瘍惡化、出血或穿孔。

●腎功能較差的人不宜多服維生素C。若長期超劑量服用維生素C有可能引起胃酸過多，胃液反流，甚至導緻泌尿系統結石。尤其是腎虧的人更應少服維生素C。

●大量服用維生素C後不可突然停藥，如果突然停藥會引起藥物的戒斷反應，使症狀加重或複發，應逐漸減量直至完全停藥。

●維生素C不宜與異煙肼、氨茶堿、鍊黴素、青黴素及磺胺類藥物合用；否則，會使上述藥物因酸性環境而療效降低或失效。

●維生素C對維生素A有破壞作用。尤其是大量服用維生素c以後，會促進體内維生素A和葉酸的排洩，所以，在大量服用維生素C的同時，一定要注意維生素A和葉酸的服用量要充足。

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