老話說“盛極必衰”，大暑是一年中最熱的時節，但也是夏季最後一個節氣，下一個節氣就要入秋了，高溫潮濕的氣候也會越來越少，但此刻的“三伏天”還要持續二十天左右，大家還是少不了吹空調和吃冷飲，外熱内寒，身體受到内外夾擊，疲憊的感覺也會随之而來，正是“暑伏無病一身虛”的時候。

想要讓身體恢複輕松，就要在三伏天裡多給自己的身體做“大掃除”，寒涼的西瓜和綠豆湯等要記住慢慢減量了，建議開始多吃4樣食物，打好基礎順利入秋。

山藥被人們稱為食材中的“白人參”，更有“神仙素食”之美譽，看似平平無奇的山藥，營養價值極高，自古便被記載入《神農本草經》中，是不可多得的好食材。夏季三伏天，記得多買山藥食用，慢慢的開始恢複精氣神，進入秋天就舒坦多了。

推薦食譜：【蜜汁桂花山藥】

1、四根山藥清洗幹淨，刮掉山藥皮後，再沖洗去山藥上的粘液。取少量的枸杞放入碗中，加清水浸泡。

2、山藥分别切成大小一緻的長段，放入盤中，蒸鍋接清水燒開，把山藥放入鍋裡用大火蒸15分鐘。

3、炒鍋中倒入一小碗的冰糖和兩小碗的清水，用小火慢熬，熬煮期間要用鍋鏟持續攪拌，熬至糖汁變為琥珀色，将火關掉。

4、将蒸好的山藥從鍋中取出，把熬好的糖汁淋在山藥上，再淋的蜂蜜，撒上少許桂花即可。

老話常說“夏吃豆，勝過肉”，夏天裡白扁豆要記得多食用。白扁豆是一種藥食同源的好食材。夏季身體多疲憊、沉重的，不妨多買些白扁豆放在家裡，和五谷雜糧一起熬粥喝。

推薦食譜：【五豆湯】

1、白扁豆沖洗幹淨，放入無水無油的鍋中開小火慢炒10分鐘左右，炒到白扁豆兩面均呈焦黃色，關火盛出晾涼。

2、紅豆、黑豆、綠豆、黃豆以及炒好的白扁豆，取同等的量放入碗裡，淘洗幹淨加清水浸泡兩個小時。

3、砂鍋中接足量的水，把泡好的豆全部倒入冷水中，再放入7克的甘草，開大火煮開，再轉成小火熬煮2小時。

4、兩小時後，加适量的冰糖，攪拌至冰糖全部融化，即可關火盛出飲用。

冬瓜被人們譽為“補水第一瓜”，是适合夏季常食用的瓜類之一，實際上冬瓜除了能為人體補充水分和營養外，還有一個隐藏功能，那就是“除濕”。趁現在冬瓜正是時令蔬菜，價格便宜，常買些來吃。

推薦食譜：【紅燒冬瓜】

1、冬瓜沖洗幹淨，切去瓜瓤和瓜皮，切成大小一緻的冬瓜塊。另準備蔥花、小米椒圈，以及蒜瓣，大蒜用刀拍扁備用。

2、取小碗，倒入一勺蚝油、一勺生抽、半勺蚝油，再加少許的白糖，适量的鹽和雞精，倒小半碗清水，攪勻備用。

3、起鍋燒油，把大蒜倒入鍋中炒香，再倒入冬瓜用中火翻炒三分鐘，炒至冬瓜呈微微透明後盛出。

4、重新起鍋倒少許油，并加小半碗清水，放三勺白糖用小火攪拌熬至融化，等糖熬煮到焦糖色後，把冬瓜倒入鍋中翻炒上色。

5、冬瓜全部上色後，把料汁倒進鍋中，翻炒均勻後将鍋蓋蓋上，繼續焖煮三分鐘，等冬瓜變軟，轉大火收汁，把小米椒圈放進鍋中，再加少許胡椒粉，炒勻即可出鍋，撒上蔥花。

玉米是粗糧，也是一種有助健康、長壽的黃金糧食，營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維等，可以說是渾身都是寶，溫潤的補充營養再好不過，大暑過後，要經常吃這種營養香甜的食物。

推薦食譜：【奶香玉米羹】

1、鮮玉米洗淨用刀刮下玉米粒，取小半碗的小米加水浸泡一小時左右。

2、将玉米粒和泡好的小米倒入料理機内，放入一袋牛奶，再加兩碗的清水，按米糊鍵打碎加熱二十分鐘。

3、煮好的米羹放适量的冰糖，攪拌至融化，倒入碗中撒上桂花點綴即可飲用。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒适生活不迷路。

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