說起鲨魚，許多人會不寒而栗，這種海洋猛獸是天生的捕食者，它能在十幾公裡外聽到獵物掙紮發出的聲音；它敏銳的鼻子能在很遠的地方分辨出血液的氣味；然後以每小時19公裡的速度直撲而來。要知道男子100米自由泳世界紀錄是46.91秒，鲨魚的速度是他的2.5倍！

鲨魚（shark）英語最初的意思是“捕食者”，荷蘭語(schurk)是“惡棍、流氓”，由此可見人們對這種動物發自内心的恐懼。事實上，鲨魚一般不主動攻擊人類，每年全世界大約隻有4~5個人被鲨魚咬死。

鲨魚鳍 一個恐怖的标志

然而另外有許多人看到鲨魚時首先想到的不是死亡，而是碗裡爽滑彈牙的魚翅羹。由于多年來對魚翅和魚肝油的龐大需求，以及漁民們不加節制地大肆捕殺，硬是将這個稱霸海洋4.5億年的物種的四分之一吃到了瀕臨滅絕！

魚翅羹

有一個王姓“美食大V”近日在網上發布視頻，稱“用5天時間烹制了一道佛跳牆”，其中使用的魚翅是“人工養殖”，并非來源于野生個體。

都說“沒有買賣就沒有殺害”，拒絕食用魚翅的這個公益廣告自播出後日漸深入人心，許多人自覺地用粉絲代替魚翅來保護鲨魚。但是如果鲨魚能像牛羊那樣大量養殖，老饕們的口腹之欲得以滿足，野生鲨魚的性命與海洋生态得到保護，豈不是兩全其美？

遍地晾曬的鲨魚鳍

魚翅是鲨魚的鳍，加工完成後形狀與粉絲沒多大差别，它的80%左右是蛋白質，另有少量脂肪、糖類和礦物質。這些東西人吃了不容易吸收，實際上與你我手指甲的成分差不了多少。東方人喜食魚翅并非因它富有營養，而是古時候漁業不發達，能捕獲的鲨魚極少，物以稀為貴，鲨魚身上那一點點魚鳍自然成了富賈貴胄們攀比消費的奢侈品。

漁民用利刃割下魚鳍

鲨魚的肉煮後易碎成粉末，不好吃，沒多少人喜歡，漁民們抓到鲨魚後大多割下最貴的魚鳍，把魚身丢回大海。

鲨魚依靠鳍遊泳，它沒有魚鳔，隻有不斷向前遊進才能保持不下沉，同時讓水流過魚鰓濾出氧氣以供生存。一旦失去魚鳍，鲨魚很快沉入海底，沒死的也會在痛苦中慢慢死去。

被割掉魚鳍扔回海裡的鲨魚

據海洋保護組織估算，2000年鲨魚鳍的産量為144萬噸，2010年為141萬噸，推算每年殺死的鲨魚達1億條。由于魚翅的國際售價（2009年）高達300美元/磅（約合2260元/斤），鲨魚遭到一些歐美澳國家漁民大肆捕殺，造成許多海域的錘頭鲨、護士鲨等鲨魚瀕臨滅絕。

有人說，既然野生的鲨魚不多，市場對魚翅和魚肝油等産品有強烈需求，我們可以人工養殖鲨魚呀！現在網箱養殖很普遍，連大型洄遊魚類鲑魚（三文魚）都可以通過網箱養殖，人工養鲨魚應該也可以吧。

人工飼養鲨魚可行嗎？

的确，随着海洋漁業技術的進步，網箱養殖已經越來越成為主流，我們今天吃的許多魚都是通過設置在近海的大型網箱養出來的。以前一度認為鲑魚這種大型肉食魚類需要長途遷徙，現在也能通過設在冷水海域的巨大鋼制網箱進行圈養，并且取得不錯的利潤。

中國出口巨大的鋼制網箱

鲑魚能通過人工養殖變成商品，鲨魚也可以嗎？答案是否定的。

與大馬哈魚不同，鲨魚是一種高度自由的食肉動物，它們需要非常寬闊的海域以供生存，這意味着圈養鲨魚需要一個超出你想象的大籠子，以及一筆天文數字的投資。

然而隻需要一個巨大網箱、一個大鐵籠子就能養鲨魚了嗎？并不。

到目前為止還沒有成規模商業化養殖鲨魚成功的例子。鲨魚的繁殖速度緩慢，它需要7~13年才能成熟，雌鲨妊娠期1~2年，一次約産下4~6隻幼鲨，如果它們都能順利成活，你需要再等7年以上才能收割魚鳍。沒有哪個漁民願意等待如此漫長的時間。

網箱養殖已經普及

以養豬舉例：農場的豬大約3~12個月成熟，母豬妊娠期114天，産仔7~12頭，一年兩次。一個字：快！

挪威在高緯度冰冷海水裡養殖三文魚，其自然條件與野生鲑魚類似，但為了節省成本，漁民們往往在一個網箱裡塞進幾倍的魚。擁擠的魚群在充斥了飼料與排洩物的肮髒海水裡生長，身上長滿魚虱等寄生蟲，病死率高達20%。即便如此，每條魚每年至少能長10公斤，就算比野生魚肉便宜，卻也能給漁民帶來豐厚利潤。

與其它魚相比，鲨魚需要的空間更大，生長周期更長，投資與回報不成比例，與“鲨魚獵人”們競争，養鲨漁民必然賠得底掉。

鲨魚更适合生活在籠子外邊

那麼，為什麼還是有人堅持人工養殖鲨魚，售賣“可持續”的魚翅呢？

如果你數一數那些“鲨魚農場主”們一年賣掉的魚翅便會明白，他們飼養的鲨魚與售賣的魚翅不在一個數量級，所謂“可持續魚翅”不過是濫捕濫殺的一個幌子，同時給食客們一個心安理得的借口罷了。

沒有買賣就沒有殺害

好消息是：随着“沒有買賣就沒有殺害”宣傳的持續，近年來魚翅的全球交易量有所下降，一些地區已經禁止捕鲨，相信經過一些年的努力，我們的後代不至于去博物館才能找到這種海洋霸主。

鲨魚大多不主動攻擊人類

#鲨魚#

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!