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正是吃春筍的季節怎麼做才好吃

生活更新时间:2024-09-28 03:46:05

突然想起了小學的一篇課文，随着轟隆隆的雷聲響起過後，春筍探出頭來

最近成都雷聲沒有，雨聲倒是很大，天天都在下雨，筍子也冒尖了，所以給大家推薦幾款筍子的做法

正是吃春筍的季節怎麼做才好吃（春天吃春筍感受大自然）1

溫馨提示：筍子一般買回家都要煮一下，去苦澀；我們家一般會把它切片放入鍋裡面煮，然後再用冷水去泡，吃的時候再用，不管嫩筍還是老筍都是這樣

正是吃春筍的季節怎麼做才好吃（春天吃春筍感受大自然）2

素炒筍子

【材料】筍子小蔥

【調料】鹽生抽糖料酒

【步驟】

1.筍子切片煮好泡好以後備用

2.先熱油再放入筍子翻炒，炒到差不多放入蔥、鹽、糖、料酒、生抽翻炒一下就可以出鍋了

正是吃春筍的季節怎麼做才好吃（春天吃春筍感受大自然）3

涼拌筍子

【材料】筍片

【調料】花椒油或者香油醋醬油糖花椒辣椒油鹽雞精小米椒

直接把調料和筍子拌在一起就可以了，喜歡糖醋的，可以多放點醋和糖；喜歡麻辣的可以多放點辣椒、花椒，油才是拌筍子的精髓，會更清香

正是吃春筍的季節怎麼做才好吃（春天吃春筍感受大自然）4

筍子炒肉

【材料】筍子五花肉

【調料】豆瓣醬生抽老抽糖鹽

【步驟】

1.五花肉先放着鍋裡煮熟後撈出，可以放點花椒、姜片、蔥去腥

2.五花肉、筍子切片備用

3.鍋裡可以倒油也可以不用倒，因為五花肉就會炒出很多油；然後放入豆瓣醬一起翻炒

4.炒到差不多放入筍子一起翻炒，要出鍋的時候放入所有調料就可以了

正是吃春筍的季節怎麼做才好吃（春天吃春筍感受大自然）5

筍子燒肉

【材料】五花肉筍子

【調料】糖老抽生抽鹽蚝油幹辣椒

【步驟】

1.五花肉先煮好去腥備用，最後和筍子一樣切成塊

2.鍋裡倒油放入糖，炒出糖色，放入切好的五花肉翻炒上色，再倒入筍子翻炒

3.最後放入老抽生抽鹽蚝油幹辣椒一起翻炒，大火收汁即可

正是吃春筍的季節怎麼做才好吃（春天吃春筍感受大自然）6

春筍湯

【材料】筍子五花肉姜蔥

【調料】鹽

【步驟】

1.五花肉先煮好去腥備用，最後和筍子一樣切成塊

2.一起煮的時候在鍋底放入姜片、蔥段（這樣煮食材更清香），再放入五花肉、筍子，倒入清水淹沒食材即可

3.大概煮1個小時左右就可以了，出鍋的時候再撒點蔥花更香

正是吃春筍的季節怎麼做才好吃（春天吃春筍感受大自然）7

油焖春筍

【材料】筍子蔥

【調料】老抽海鮮醬糖

【步驟】

1.筍子切成長條，放入鍋中加入清水煮一下備用

2.鍋裡倒一點點油，放入筍子翻炒，先倒老抽翻炒上色，再放入其他調料就可以了

正是吃春筍的季節怎麼做才好吃（春天吃春筍感受大自然）8

筍子還有很多做法，煎、炸、炒當小菜，特别是春筍，還可以泡來吃，因為嫩

正是吃春筍的季節怎麼做才好吃（春天吃春筍感受大自然）9

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