最近的豬肉，應該是讓很多都吃不起吧，雖說有點回暖了，但是，也沒有什麼用。還記得以前吃豬肉，隻有在過年的時候，才會有豬肉吃，現在吃豬肉就像是以前，雖然有點誇張了，但是，豬肉真的是讓人直呼吃不起了，還是直接粗茶淡飯吧。不過，現在的飲食最講究的就是葷素搭配，合理膳食，所以，豬肉該吃還得吃。雖然吃豬肉的人不像以前那麼的多了，但是，還是有很多喜歡吃豬肉。買豬肉的時候，選擇“紅章”還是“藍章”，你會挑豬肉嗎？

我們在菜市場買豬肉的時候，不知道大家都沒有注意到，豬身上總是有一個檢驗标志，一個是紅色的，還有一個就是藍色，我們最常見的應該就是紅色的。很多人都不知道，這兩種标志到底有啥區别，不過，這兩種标志可不要視而不見，它們的作用非常的大。

為什麼豬身上會有這兩種顔色的标志呢，當然，這兩種章可不是随便的亂蓋，而是檢疫部分蓋上的，說明這豬吃起來是安全健康，可以到市面上銷售。所以我們在菜市場買豬肉的時候，看到豬身上蓋章，就可以安心地購買了。如果豬身上沒有蓋章的話，那就不要購買了，因為沒有通過國家檢疫，是不安全的豬肉，吃了還會影響人體健康的。

我們在豬的身上能看到兩種不同顔色的章，紅章和藍章，這兩種隻不過是區别豬的性别而已，其他的沒啥意思。一般紅章表示的就是母豬，而藍章表示的就是公豬了。但是，大家在買豬肉的時候，一般喜歡買紅章的豬肉，而藍章的豬肉就很少，其實，母豬的豬肉要比公豬的豬肉肥膩，一般适合用來制作成紅燒肉。所以，大家要想吃紅燒肉，最好買帶紅章的豬肉。

而公豬要比母豬更加的活躍，更加的喜歡運動，所以， 肉質非常的緊實，口感更有嚼勁。但是公豬的肥肉就比較的少，沒有母豬的豬肉那麼的好吃，所以，用來做燒烤最适合不過了。豬肉的做法有很多，不同的做法也要有不同的豬肉，所以，大家吃豬肉的時候，可要根據自己的口感來選擇呢。

豬肉也是分等級的，一般最好的就是裡脊肉了，其次就是通脊肉和後腿肉，然後就是前腿肉和五花肉；最後就是血脖肉、奶脯肉、前肘和後肘，不同的肉質做法也是不一樣的，口感也是有很大的區别。

買豬肉的時候除了要看豬肉是否有蓋章，還要看豬肉是否是新鮮的，有沒有變味。一般好的豬肉，脂肪白而硬，且帶有香味，手指按壓也會立刻複原的。而不新鮮的豬肉，聞着有腐敗味道，表面有黏性，手指按壓，也不能複原，這樣的豬肉可不要買。

今天的美食分享到這裡就結束了！朋友們，你們對于《買豬肉的時候，選擇“紅章”還是“藍章”，你會挑豬肉嗎？》有什麼不同的看法，不妨在評論區留言，我會第一時間回複您，感謝您的評價，謝謝！

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