調經食譜 枸杞葉豬肝瘦肉湯的做法
1.準備食材:枸杞葉300克、豬肝1塊、瘦肉200克、食鹽1茶匙、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、生粉1湯匙、水适量
2.步驟1:将豬肝放入清水中浸泡半個鐘頭,中間換水2-3次。
3.步驟2:将瘦肉洗幹淨,切成薄片,用生粉、料酒和生抽腌制入味。
4.步驟3:将枸杞葉摘離,和枸杞根分别洗幹淨,枸杞根上有刺,處理時要小心。
5.步驟4:鍋中倒入适量清水,放入枸杞根用大火燒開後,将枸杞根撈出不用。
6.步驟5:放入腌好的瘦肉和豬肝,用大火煮開。
7.步驟6:最後放入枸杞葉,調入鹽,稍微攪拌均勻即可。烹饪小貼士枸杞葉上帶刺,在剝離菜葉的時候要小心手。
枸杞葉含有多種維生素,如維生素A、C、B1、B2等,以及含有的多種氨基酸等營養物質,對眼睛很有幫助,具有明目的功效。
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