奧利奧冰淇淋 | by 廚戀戀私房菜

原料：

淡奶油200毫升、雞蛋黃2個、玉米油10毫升、牛奶40毫升、奧利奧餅幹6片、白糖30克、巧克力10克、水果若幹

1. 将白砂糖10克、30毫升牛奶、玉米油10毫升放入奶鍋中，用手動打蛋器攪拌均勻，加入蛋黃攪勻。

3. 淡奶油加糖20克，打至6分發。

4. 把晾涼的蛋黃液倒入淡奶油中，混合均勻。

5. 奧利奧去掉夾心，掰碎後放入奶油裡。

6. 拌均勻即成奧利奧冰淇淋液。

7. 把拌好的奶油冰淇淋液倒滿模具。

8. 表面用抹刀抹平整，然後放冰箱冷凍過夜(大約5個小時左右)。

9. 冷凍好的冰淇淋取出脫模(不用熱敷模具，直接取出哦，這個矽膠模具十分的好脫模)。

10. 各色水果清洗幹淨，晾幹水分(像菠蘿、芒果這樣的大塊水果需要切小塊)。

11. 牛奶10毫升加巧克力，隔水融化，稍涼後淋在冰淇淋表面。

12. 把處理好的水果裝在冰淇淋的凹洞内，擺個漂亮的造型，即可享用喽。

13. 成品圖。

小竅門：

1、加熱蛋黃時不可貪省事明火加熱，很容易結塊或者有焦的部分。

2、自制冰淇淋非常的容易融化，脫模是熱敷會導緻脫模不完整，所以直接脫模比較好，反正這個矽膠模柔韌度非常的贊，各種翻轉毫無壓力。

棉花糖之蛋糕冰淇淋 | by 承承媽咪CCM

原料：

巧克力紙杯蛋糕4個、奶油奶酪95克、黃油50克、棉花糖20克、冰淇淋脆筒4個、糯米紙蝴蝶4個、食用色素3滴、食用糖珠1大勺

1. 黃油切小塊，室溫軟化。

2. 一次性加入所有棉花糖，攪打均勻。

3. 加入軟化的奶油奶酪，繼續攪打均勻。

4. 将做好的紙杯蛋糕修切。

5. 将蛋糕放入冰淇淋脆筒中。

6. 奶酪霜 食用色素調色，裝入裱花袋。

7. 用97号花嘴擠出花型。

8. 用糖珍珠和糯米紙蝴蝶做最後裝飾。

9. 成品圖。

小竅門：

1、由于天氣比較炎熱，奶酪霜很容易因手溫影響變軟，可以放回冰箱冷藏5分鐘左右，待奶酪霜變的稍硬一些時在用。

2、蛋糕用刀子修切一下，能夠放到蛋筒裡的尺寸就好。

草莓果醬冰淇淋 | by 老方小雨

原料：

白糖35克、純牛奶100克、淡奶油150克、草莓果醬200克

1. 備好食材。

2. 白糖、牛奶倒入盆中攪拌至糖融化。

3. 倒入草莓果醬。

4. 用刮刀拌至濃稠。

5. 将淡奶油倒入另一碗中。

6. 墊冰塊打至花紋狀态。

7. 分次倒入牛奶草莓醬中。

8. 同樣用刮刀拌勻。

9. 最後倒入冼淨的模具中。

10. 送至冰箱冷凍成型。

11. 食用前取出模具倒扣盤中即可。

小竅門：

1、白糖量根據各人口味增減 。

2、因為草莓果醬很甜，所以此配方中糖量較少，但成品依然較甜。

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