元宵節怎麼挑選湯圓-tft每日頭條

元宵節怎麼挑選湯圓

生活更新时间:2024-12-29 13:21:00

央視網消息：消費者在選購元宵、湯圓這類食品時，如何辨别它們品質的優劣呢？食品藥品監督管理人員提示如下：

元宵節怎麼挑選湯圓（如何辨别元宵湯圓質量有竅門）1

一、選品牌。盡量選擇規模大、産品質量和服務質量較好的品牌企業的産品。

二、看儲存條件。不要購買帶冰霜或冰碴的産品，帶冰霜或冰碴表明産品儲存溫度不穩定，容易造成産品酸價升高，也會使産品微生物超标。

三、看外觀。好的湯圓元宵，色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一緻，皮層薄厚均勻，不露餡，不裂口，無肉眼可見雜質，沒有黴斑。不好的産品顔色暗淡不均勻，形狀大小不一，有的開裂、露餡。

四、憑口感。好的湯圓元宵，皮面粘滑、色澤潔白、餡細膩；不酸敗、無異味。質量差的湯圓入口粗糙缺乏彈性，口味常常過于甜膩或者油味過重。

元宵和湯圓的區别：元宵和湯圓都是糯米粉制成的，中間有不同口味的餡料，因南北方氣候差異，制作方式也有所不同。元宵一般隻用素的固體甜餡料，将餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯米面的笸籮内滾，一邊滾一邊灑水，使其自然沾滿糯米面滾成圓球。湯圓則是用很細的湯圓粉團包餡制成的。吃時一般都是用水煮，湯圓煮後湯比較清，元宵煮後湯比較濃，因此喝湯如同喝糯米面粥。

元宵節怎麼挑選湯圓（如何辨别元宵湯圓質量有竅門）2

北方“滾”元宵

元宵節怎麼挑選湯圓（如何辨别元宵湯圓質量有竅門）3

南方“包”湯圓

雖然元宵和湯圓有種種不同之處，但它們象征團圓的寓意是一樣的。每到元宵節，家人團聚在一起，咬上一口元宵或湯圓，那種甜蜜的感覺其實正是家庭意義的所在。

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