去過很多城市,喝過很多糖水,最讓人牽腸挂肚的還是我們廣州飯後或下午茶夜宵時的那口甜,他們是忙碌生活裡不經意的甜蜜饋贈,也是對廣州的人的一種含蓄表白。
在夏天已經悄悄探出身子來招惹我們,記得來碗冰涼爽口的糖水擊退它。
廣州人都知道,文明路号稱糖水一條街,但是現在品質早就大不如前。而坐落在西華路的沙灣甜品食館則沉澱了下來,不是我吹,它一定程度上代表着廣州的糖水水平。
紅豆雙皮奶,先在視覺上就抓住了衆人的眼球。
一勺下去,有奶皮有紅豆,嫩滑細膩,Q彈可愛,任由奶皮和豆沙在齒間摩挲,甜而不膩。玲珑塞子鑲紅豆,我的腦子裡隻有紅豆雙皮奶。
香芋椰汁西米露來,芋頭香和椰汁香交融,但又不掩蓋對方的美味,相得益彰。
蓮子百合綠豆沙,綠豆煲得足夠爛,已經出沙,蓮子百合的量又足,不至于太甜,吃起來非常舒服。
如果你是杏仁愛好者,這碗杏仁炒奶絕對會讓你贊不絕口。香、嫩、滑,加上滿滿的杏仁味,睡前吃一碗肯定睡得香。
沙灣甜品食館
人均:11元
營業時間:09:00-24:00
地址:西華路第一津33号101鋪(地鐵西門口站D口步行900米)
糖水的花樣越來越多,傳統的糖水店鋪也與時俱進,像是鹭江地鐵站那邊清潤坊的糖水就深的年輕人歡心。
糖水界裡的小調皮要數芒果爆珠西米露,爆珠一旦被咬破就會噴漿而出,冰冰涼讓人賊過瘾~
芒果是厚切的,很甜很鮮,每一口都是夏天的味道。
鮮奶馬蹄沙芋圓很是colorful,讓整體的賣相都高了不少。
被顔值收買了心,嘴巴上也投降了。芋圓很有韌勁,越嚼越香,每每吃完都有打包一份繼續邊走邊吃的沖動。
馬蹄沙則藏在碗底做個大boss,比馬蹄糕的質地軟一點。包裹着大大的馬蹄粒,軟糯的馬蹄沙搭配爽口的馬蹄粒,口感非常讨喜。
可以當飯吃的南洋渣咋,飯前千萬不要吃,會被老媽揪耳朵的,它的分量幾乎可以充當一頓飯。
每一勺都是滿滿的豆子,别以為是八寶粥。
雖說像八寶粥,但無論味道還是材料的豐富度,都甩八寶粥幾條街。紅豆、綠豆、眉豆、花生、蓮子、西米,還有很多我叫不出名字的,從養身的角度上來講,五髒都補了一遍了。
清潤坊甜品
人均:18元
地址:下渡路1号東之26檔(地鐵8号線鹭江站A口步行100米即到)
廣州的夏天,糖水裡最好是要有豐富的水果,我想說廣州最好吃的楊枝甘露要數雙良記。雙良記在廣州開了10幾年,不少分店。但我最愛的,還是位于前進路的雙良記老店。
這裡的楊枝甘露和傳統的有點不同,少了西柚,卻多了木瓜和芒果冰沙,堆滿的一碗,就差沒拿個完整的水果給你了。
芒果肉足夠新鮮,入口爽甜。木瓜則帶有淡淡的清香氣,汁水充足,夏天吃起來很滋潤。
加入芒果冰沙的楊枝甘露使得口感和味蕾都得到了雙重的滿足,冰爽有滋味,這才是正确打開夏天的方式。
雙良記(前進路店)
人均:18元
營業時間:11:00-23:00
地址:海珠區前進路33号1樓3号鋪
說到水果糖水,不得不說中大附近的海南清補涼,這裡的清補涼可不是涼茶,而是糖水裡加入n種材料的大滿貫冰沙。
椰奶做成的冰沙,非常細膩,接近綿綿冰的口感,入口即溶。
小小一碗清補涼裡有各種蜜豆、綠豆、紅豆,熬得特别細膩綿軟。珍珠、椰果和涼粉則是小時候校門口的奶茶店都會有的,芋圓很厚實。
龍記海南正宗清補涼
人均:10元
營業時間:14:00-01:00
地址:海珠區泰沙路泰甯新街2巷1号
(近地鐵2号線江泰路A出口)
以上說的屬于常見的糖水,但放入亞塔子的河粉糖水,則可劃分為小衆的派系。亞塔子撈河粉,口感清爽,沒吃過的一定要來聚歡堂試試看!
這款糖水出品可愛,一片雪白裡冒出一點紅。
挖出的亞塔子果肉呈半透明狀,它是一種熱帶水果,口感柔韌,不太甜,味道像似海底椰,但卻比它更勝一籌。
和用海藻制成的河粉一起,輕輕嘬一口,有點意思就像吃椰子味的果凍一樣。
店裡還有一款很神奇的糖水,叫中華海藻糕,和涼粉果凍的口感差不多,但是帶有一種淡淡的海鮮味,吃起來很神奇就對了!
聚歡堂
地址:下渡路1号東14-15檔(地鐵8号線鹭江站A口步行100米)
人均:19元
其實啦,夏天喝糖水少不了暗黑系糖水,就是最下火的龜苓膏。龜正宗就是養生糖水的代表,很多說自己吃不了苦的卻對這個愛不釋手,是個真的廣東人。
龜苓膏本身有點苦,一般都會配上小瓶裝的椰奶,這樣能夠中和掉苦澀味,吃完嘴裡會回甘!
如果不想加椰奶,可以選擇加蜜糖,吃起來更香甜。
龜中盅
地址:基立下道北街37~45号
東曉南有很多吃的,但是說到糖水我隻愛這一家滋潤糖水炖品店。外表他長得實在不起眼,桌子卻隻有4張,整間店不到10平方米。
店裡有200 種甜品,最愛牛奶香芋鍋蛋奶,居然像心太軟一樣會流心!不同于窩蛋奶,等着牛奶開的時候直接打個雞蛋下去,而是像煎過一樣已經成型,一碗的雪白裡飄着一點黃!
牛奶非常醇香,就好像是剛從奶牛身上擠下來的一樣,香芋大塊誘人,好像一口就吃掉一個香芋的冰淇淋,蛋白duangduang的會抖動!
滋潤糖水炖品店
地址:曉港灣文華街138号
營業時間:0:00~02:00 12:30~23:00
交通:地鐵2号線東曉南站C2步行400米
要說一直都留存古老味道的,不得不提的就是番禺大南路那邊的陳茶館,掐指一算都有90高齡了。
最愛他們家的三款糖水,石墨的雙拼芝麻杏仁糊、花生糊,蓮子百合。因為手工做作數量有限,基本上下午4點就賣光,所以并不是每一次來都能吃到。
芝麻香和杏仁香在口腔中交彙融合,味甜而不膩,點睛之筆是撒上花生碎,大大增強了口感。
石磨糊的濃稠,在花生糊中得到很好的體現,細膩而絲滑。
蓮子百合糖水也不遜色。蓮子百合和雪耳的量,吃完可以讓一個大男生都有八分飽的感覺,在甜度和粘稠度的控制上,也堪稱優秀,一點都不會發膩。
如果你想上世紀的那種feel又想吃得一口沁人心脾的甜,陳茶館絕對會成為的摯愛。
陳茶館
營業時間:09:30-18:30(石磨糊下午1:30後供應)
人均:8元
地址:大南路41号(地鐵市橋站B口步行2公裡)
要我來說,廣州人真的是泡在蜜罐裡長大的。如果你和廣州人談戀愛的話,光是一起吃糖水這種事,就可以有萬千種組合排列,天天都是熱戀期。
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