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現在賣的鳕魚為啥沒頭

生活更新时间:2024-12-19 09:59:35

鳕魚，是一種海洋魚類。它的價格比較高，營養豐富，肉質細膩，口感好而深受消費者的喜愛。但是在市場上銷售的鳕魚都是沒有頭，這些鳕魚的頭都到哪裡去了？難道鳕魚頭中還藏着什麼秘密？

現在賣的鳕魚為啥沒頭（為什麼市場上賣的鳕魚都沒有頭）1

鳕魚主基本上是在北太平洋和北大西洋0-16度的海水中生存，捕撈比較困難，所以它的價值比較高。但是在市場上鳕魚的價格卻是天差地别，價格高的有一百多塊錢一斤的，而價格低的卻有十幾塊錢一斤的，難道鳕魚品種也有差異化而導緻價格的不同？

當你了解鳕魚無頭的秘密後，你就知道為什麼市場上的鳕魚價格會有如此大的差異了！

現在賣的鳕魚為啥沒頭（為什麼市場上賣的鳕魚都沒有頭）2

首先，剛才說了，鳕魚的生活環境基本上是在北太平洋和北大西洋。所以捕撈鳕魚基本上都是遠洋漁船進行捕撈。為了節省成本與利益最大化，當捕撈到鳕魚的時候，就會将它無用的頭部和内髒都清理幹淨。這樣可以更好省出漁船冷凍倉的空間，也能避免在長途運輸中鳕魚内髒和頭部的腐爛，以方便鳕魚的保存。

現在賣的鳕魚為啥沒頭（為什麼市場上賣的鳕魚都沒有頭）3

鳕魚

其次，就是因為鳕魚在生長過程中，幾乎是不挑食的，海裡任何能動的東西它都會吃。也正是因為它的雜食性，所以鳕魚的頭部與肝部都會積累不少的毒素。而這些東西對人體的健康是有極大的副作用，這個也是人們在市場上買到鳕魚無頭無内髒的原因之一。

也有不法商販因為市場上鳕魚價格高，賣一些假的鳕魚。而這種假的鳕魚和真的鳕魚在外觀上相似度極高，但是口感和營養價值卻是天差地别。而在許多年前的央視調查中，通過走訪發現，市面上銷售的鳕魚絕大多數都是假的，市面上銷售的三種鳕魚：銀鳕魚、龍鳕魚和水鳕魚都不是真正的鳕魚，而是油魚。油魚的脂肪含量高達18%-21%，吃了假鳕魚以後，容易導緻脂肪在腸道堆積而造成腹瀉。

現在賣的鳕魚為啥沒頭（為什麼市場上賣的鳕魚都沒有頭）4

鳕魚的産量高，但真正的鳕魚在市場上是極少的。就算有，價格也是非常高，基本上能達到200多元一斤。而那些隻有幾十塊錢一斤甚至十幾塊錢一斤的鳕魚，基本上都是假的無疑了。不過對于消費者而言，是無法辨認出真假鳕魚的區别的！

你知道市場上銷售的鳕魚為什麼會沒有頭了吧？

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