好飯不怕晚
——讀《炊煙食客》
文／葦眉兒
還以為食物之書《炊煙食客》的作者黃磊，是那個大夥喊他黃小廚的黃磊是那個和女兒黃多多一起參加《爸爸去哪兒》欄目的那個黃磊呢！
其實不然，此黃磊非彼黃磊。重名就是有這樣的麻煩。不過也看得出來兩個黃磊都在各自的領域有着較為出色的成就。
此黃磊是編劇、作家黃小刀，江南人，酷愛美食，因而我們有幸讀到他的美食散文集子《炊煙食客》，40種地道江南美食，用故鄉情懷抒寫一曲家鄉美味佳肴的贊歌。吃到嘴裡的是鮮美食物，攢在舌尖的是童年最難忘的美好時光，積澱在心間的永遠是那份濃得化不開的鄉愁。
寫散文的，很多；寫美食的，也很多。難得的是，黃磊把美食散文、散文美食通過食物的味道勾勒出故鄉江南水鄉的模樣，最愛這人間煙火色，尋常百姓心。著名黃梅戲表演藝術家吳瓊在《食物溫暖的味道》序言中說，這部書是黃磊對曾經過往的詩意描述，更是他對人生意義的探索。而此刻，正在寫這些文字的我，和正在看我這些文字的你們，我們所有人在這個喧嚣蕪雜塵世的每一天，又何嘗不是一面詩意生活一面拼命掙紮一路探尋生命的意義呢？！
我們，和寫《炊煙食客》的黃磊一樣，認真生活，好好吃飯，好好睡覺，好好學習。
黃磊記憶中八寶菜的氣味，是生命中修煉出來的溫和，是祖母綠的溫潤。
《菱角菜》一文中的菱角，在作者的筆下：白如玉質，煮熟後卻偷偷透着一點紫色光澤——那是玉上的光澤，是在祖母手腕上戴久了，有了靈氣。
黴幹菜我沒有吃過，但在他的《黴幹菜》一文中也有幸過了一把吃貨瘾。他寫正宗的黴幹菜扣肉，“褐色的黴幹菜油亮亮的，襯在虎皮五花肉的下面，堆得高高的……那五花肉放在嘴裡，瞬間便融化在了口腔裡，口感肥而不膩，如冬日裡層層的霧霭在晨光之中融化了開去。再去嘗那黴幹菜，也是極好的，不柴，不爛，像一個江南藝人緩緩在巷口唱的那段戲曲——是時光遺落下來的味道”，讀到此處的我悠然神往了。
讓我牽腸挂肚的美味當屬黃磊的《桂花藕》中的那份情懷滋味：軟爛甜糯。呵呵，我承認我老了，牙口更偏愛軟糯的食物了。藕香四溢，桂花芬芳，糯米柔軟，各自收斂個性各自襯托對方之美，這道桂花藕美食的韻味綿亘悠長，隻一塊就醉了。
還有小茶點豆腐幹，韌性有嚼勁，堪稱下午茶的最佳伴侶。
啧啧，紅花草竟也能成為一道美食。
水蠟燭我以為不能吃，原來就是蒲菜，是千呼萬喚始出來的花魁呢！倒是我孤陋寡聞了。
……
看得我餓了。
我想去江南做一名饕餮吃貨了。
好飯不怕晚。
靜等美味上桌。
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