《随園食單》的作者袁枚曾歎道：“古詩雲：‘美食不如美器’，斯語是也。”并說，菜肴出鍋後，該用碗的就要用碗，該用盤的就要用盤，“煎炒宜盤，湯羹宜碗，參錯其間，方覺生色”。真是對美食與美器關系的一個精練總結。
巧婦能夠用食材做出味道極好的佳肴，那便是美食，用美器盛放的美食，便不再是美食了，成了一件藝術品。在中國傳統的飲食觀中，講究色、香、味俱全，這個色不僅是指食物本身的色，而盛放食物的器皿被與食物一起一并呈現于食者面前，相得益彰才是上乘之作。
人是樁樁要靠衣裳，是說人需要包裝才能風光，食品也如此，當美食登大雅之堂，上升到較高層次時，餐具的精美便是不可忽略的事了。
說起餐具，我們不得不提到各家餐廳擺台所用的四件套了，老百姓最常見的莫過于所謂的“回收消毒”的餐具套裝了，如圖所示：
這種餐具在某種程度上已經占領了相當一部分中低端餐廳的市場，很多商家為了省時省事也紛紛采用這樣的餐具，向客戶收費1-2元有償提供。殊不知，這種餐具的清潔過程幾乎沒有可以達标的，甚至很多食客在就餐時也可以在其中發現一些影響食欲的贓物。
在上海，很多餐廳開始使用玉米澱粉一次性環保餐具，這确實開啟了現代餐廳環保餐具的一扇門，在省時省力的同時，也做到了環保。在天津，隻有一家餐廳（西湖道墨爾根東北養生骨鍋）使用這種餐具，而很多食客表示還是喜歡用那種帶包裝的四件套，着實讓用心良苦的店主表示哭笑不得。
我們都很喜歡高端餐廳的餐具擺台，在就餐的時候，好的餐具确實也為就餐增色不少。尤其是五星級酒店，餐具的美觀不言而喻，都會提供給我們一種特别的享受。可是，去五星級酒店就餐一次，價格并不是普通老百姓所能夠接受的。
這不，位于天津美食一條街西湖道上的網紅餐廳墨爾根東北養生骨鍋在2017年年初終于在餐具上放大招了，淘汰1年前的回收餐具四件套，淘汰正在使用的玉米澱粉一次性環保餐具，引進了極盡奢華的愛馬仕風擺台四件套，讓每一位顧客在來這裡就餐享受美食的同時，同時也能體會美器帶來的另一番享受。
在一家平價的百姓餐廳用上上等餐具享受美食，對于老百姓而言卻是是一件再幸福也不過的事兒了！那麼墨爾根的奢華餐具究竟何時正式投入使用呢？
【重磅新聞】墨爾根東北養生骨鍋将于年夜飯正式啟用愛馬仕風奢華餐具，讓您在墨爾根過一個幸福的新年。
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年夜飯地址：天津市南開區西湖道36号增1号墨爾根東北養生骨鍋（風荷園對面）
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