中華民族自古就有“禮儀之邦”的美譽，講禮儀是我們世代相傳的美德。随着時代的發展和社會的進步，禮儀不僅成為一個國家、一個民族文明開化程度的重要标志，也是國民素質高低的具體表現。南甯新時代文明實踐中心聯合“文明南甯”推出【文明禮儀小課堂】，大家一起學起來！

自古中國就是個禮儀之邦。最早的餐桌禮儀在商代就出現了，“餐桌禮儀”是一門很深刻的學問，它體現了一種儒家文化的傳承、傳播和精髓。

01 入座順序

一家人在一起吃飯時，入座講究長幼原則，應當讓年長的前輩首先就坐，然後年輕人再就坐；和領導一起進餐時，要注意領導下屬原則，應當讓領導先坐，領導坐好後員工再就坐；朋友一起就坐時，要注意男女原則，如果就坐時有女士，應當先讓女士就坐，然後男士再坐；接待客人時，講究賓客主人原則，讓賓客先坐，主人或者請客的東家再坐。就坐以後，坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

02 點菜順序

中餐宴席菜肴上桌的順序，一般普遍依循下列六項原則：

1，先冷盤後熱炒；

2，先菜肴後點心；

3，先炒後燒；

4，先鹹後甜；

5，先味道清淡鮮美，後味道油膩濃烈；

6，好的菜肴先上，普通的後上。

一般情況下，點菜也要遵循這個順序。

03 進餐禮儀

吃飯前應幫助長者或客人入座，做好就餐準備，入席時，按賓主位入座，尊貴的客人坐上席。就餐時，餐桌上輩分最高的動筷之後，其他人才能動筷。吃相要斯文，細嚼慢咽。夾菜時，速度緩和，不要隻盯着自己喜歡的菜，猛夾不停；夾菜時不要在菜盤裡上下亂翻。遇到别人也夾菜時，要注意禮讓。吃菜喝湯時，不要發出怪異聲響。餐盤和碗筷不能發出敲擊的聲音。用餐動作要文雅，夾菜一般要用公筷,不要在菜肴中翻來翻去，不要用筷子指人，或用筷子剔牙。在餐桌上，如遇咳嗽、打噴嚏，頭要扭向一邊，離開餐桌，并用手或紙巾捂住口、鼻。用餐後，用牙簽剔牙，嘴不要張得太大，要盡量用手遮住嘴角慢慢剔牙。

04 排隊用餐不插隊

請記得，有序用餐，排隊等候。不插隊，方便你我他。不論是在食堂還是在飯店，遇到就餐人多時都不應插隊，自覺排隊體現着文明就餐的風範。

05 光盤用餐不浪費

“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，告誡着我們一粥一飯當思來之不易。在外吃飯不攀比，點飯點菜不浪費，若有剩餘飯菜請打包。自助餐取餐請适量，避免造成浪費。

06 公筷公勺用起來

如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜送到他們跟前。按我們中華民族的習慣，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時就請他們先動筷子，或者輪流請他們動筷子，以表示對他們的重視。

07 學校食堂就餐的八大禮儀

1.有秩序地進餐廳，不要沖、跑、擠。

2.進入餐廳用餐，不擁擠、不插隊，要互相謙讓。

3.如果和師長在一起吃飯，要請長輩先入座。

4.節約糧食，不将吃剩的飯粒菜屑随地亂扔。骨、刺以及無法吃的其他東西，不要随地亂吐，可放到餐具裡或吐到自己準備的其他盛具裡。

5.文明就餐，不大聲喧嘩。打噴嚏、剔牙應以手掩口，不對着别人。

6.嘴裡含有食物時，不要貿然講話。他人嘴含食物時，最好等他咽完再對他講話。

7.準備好餐巾紙，不要用手擦拭油膩的嘴，應該用餐巾紙擦拭。

8.就餐後及時将餐具、剩飯剩菜等分别放到指定位置，保持就餐地點的幹淨，尊重食堂員工的勞動。

餐桌禮儀在中國傳統文化中占有一個重要的地位，餐桌禮儀也是頭等的社交經驗，然而，許多餐桌禮儀卻經常被忽略。今天幫助大家重溫餐桌禮儀，弘揚中華民族優秀傳統文化。

來源：中國文明網、文明南甯

編輯：陸海清

校對：羅甯

責編：唐秋豔

值班編審：湯潔葵

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