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怎麼吃菠菜補鐵效果好

情感更新时间:2025-01-06 17:01:05

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日常生活中，鐵和鈣對人體都很重要，除了藥補以外，食補也是非常重要的攝入方式，而且更加安全。雖然知道、一般動物肝髒中富含豐富的鈣和鐵，但是炎熱的夏季，總讓人對葷食沒有多大興趣，反倒是素菜更受歡迎。而眼下就有一款鈣鐵含量都非常高的蔬菜，甚至被譽為“補鐵王”。

怎麼吃菠菜補鐵效果好（它是蔬菜中的補鐵王）1

它就是我們經常忽略的苋菜，它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血、造血，而且苋菜中不含草酸，鈣和鐵更容易被人體吸收，對于孩子的生長發育具有良好的食療價值。

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【蒸苋菜】

1.準備一把新鮮的苋菜，把上面的額嫩葉逐個摘下來。

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2.摘好以後用清水多清洗幾遍、把上面水分控幹備用。

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3.把苋菜控幹水分後，放在盆裡加入植物油用手抓勻。苋菜上面裹一層植物油，一是怕苋菜粘在一起，二是怕苋菜拌面粉時出水，這個時候千萬不要加入食鹽。

怎麼吃菠菜補鐵效果好（它是蔬菜中的補鐵王）5

4.然後再放入面粉，攪拌到看不到綠葉為止。

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5.鍋内燒水，放上蓖子，大火燒開以後放入拌好面粉的苋菜葉蒸3分鐘就可以了，苋菜非常好熟，蒸久了反而不好吃。

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6.三分鐘後把蓖子端出鍋，倒出苋菜并快速抖散，一定要在溫度沒有涼下來之前拌散，不然容易坨在一起。

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7.然後撒上一點食鹽，颠盤拌勻後裝在盤裡。

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8.用蒜臼子搗一點蒜泥，搗蒜泥時加一點食鹽，再倒入芝麻油，紅油，生抽攪拌均勻後倒在蒸好的苋菜上即可。

怎麼吃菠菜補鐵效果好（它是蔬菜中的補鐵王）10

好了，這道簡單又營養的蒸苋菜就做好了，苋菜不光含鐵含鈣量高，而且相比較其他蔬菜更容易吸收，眼下正是鮮嫩的時候，大家不要錯過。

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