紫菜泡後有紅色的小泡正常嗎-tft每日頭條

紫菜泡後有紅色的小泡正常嗎

生活更新时间:2024-08-23 14:24:57

導語：近日，深圳女子在超市買的紫菜經泡水後變成血紅色，對此，有專家表示，紫菜本身染色的可能性很小。可能是紫菜的藻紅蛋白溢出導緻的。

紫菜泡後有紅色的小泡正常嗎（超市買的紫菜泡水變血紅色）1

最近紫菜挺受傷的，先是被懷疑為黑色塑料冒充，被證明為子虛烏有之後，風波依然沒有平息。這不，市民劉女士2日準備做湯的時候，遇到一家怪事，她買的紫菜竟然會變色，究竟怎麼回事？在劉女士家中，記者看到了浸泡一晚的紫菜，已經變成血紅色的糊狀。

劉女士介紹，發生變色的東洋牌紫菜，是2日上午在附近的百佳華超市購買的，一共買了四包，都還在保質期内。2日晚，她将其中一包紫菜丢進冷水當中浸泡，隻接了個電話的時間，紫菜的顔色就發生了變化。眼見這個情況，讓劉女士心裡很不安。回想起上周，自己買了同一牌子的紫菜，直接下鍋煮湯了，當時也沒注意有什麼異常，孩子還喝得起勁，如今她很擔心變色物質對身體是否有害。

紫菜泡後有紅色的小泡正常嗎（超市買的紫菜泡水變血紅色）2

為了一探究竟，記者拆了其中一包2017年2月生産的紫菜，和另一牌子的珍島紫菜分别放置于一碗清水當中，浸泡比對，在十分鐘的浸泡過程當中，兩者的顔色都未發生任何變化。随後記者又拆了一包2016年12月生産的東陽紫菜，與今年2月生産的泡水比對，在近十分鐘的浸泡後，2016年12月産的這包紫菜顔色發生了變化，一些紅色不明顆粒開始浮現在紫菜上。

紫菜泡後有紅色的小泡正常嗎（超市買的紫菜泡水變血紅色）3

百佳華超市相關工作人員表示，2日劉女士反映完情況後，他們已經聯系廠家，但是由于需要鑒定之後，才能确定産品質量是否有問題，目前暫時無法作出答複。

專家表示，以劉女士這個案例來看，紫菜本身染色的可能性很小。可能是紫菜的藻紅蛋白溢出導緻的，因為品種、加工手段、加工溫度以及儲存方式等因素的差異，這種色素都會出現不同情況的溶出，不過這種色素對人體是沒有危害的。溶出的多少，也不能作為鑒定紫菜質量的标準。而如果市民發現色素溢出得特别厲害，可能是儲存的時候受潮氧化了。

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