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三七是吃根還是葉

生活更新时间:2024-09-15 19:16:50

我們通常說的三七或者三七頭，是指三七的主根，然而三七的主根上面，還有很多的支根，行内人叫大根，也叫筋條，是整個三七的重要組成部分。一般在市面上見到的就是三七的主根部分，很少見到大根，那麼這些大根哪裡去了呢？

三七是吃根還是葉（三七全身剖析之大根）1

大根就是三七的支根

三七的大根是從主根上剪斷下來的，其有效成分的含量也很高，雖然比不上主根，但是藥效也是很不錯的，比如說皂苷的含量，主根皂苷含量在7%-10%之間，而大根的皂苷含量也在5%-7%之間，也是符合相關藥典規範的。大根的作用和主很是一樣的。可磨粉、可泡酒、可煲湯、加入豬排骨中，雞肉中煮食，味鮮略苦，回味清涼，長期服用對人體有雙向調節之功效，生血活血，擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血液量，降低心肌耗氧量，改善心肌功能。

三七是吃根還是葉（三七全身剖析之大根）2

磨粉後不比主根藥效差

通常情況下，大根從主根分離後，就曬幹，磨粉，繼而在各個平台出售，少數用于泡酒或者炖湯。因為大根和主根的藥效相差不多，而價格卻便宜很多，所以很多商家都選擇用大根磨粉，冒充20頭三七粉、30頭三七粉，有的甚至冒充15頭三七粉，大家想一下，20頭三七300多一斤，磨粉還有一定的損耗，怎麼可能幾十塊就買半斤或者一斤？更别說15頭三七粉了。我可以很負責任的告訴大家，各個平台出售的三七粉，十有八九是用大根磨粉冒充的。也不是說大根磨粉就不好，隻是這些不良商家欺騙了大多消費者，所以我們在選擇三七粉的時候還是要理性選擇，或者買三七回家自己磨粉。

三七是吃根還是葉（三七全身剖析之大根）3

也可以炖湯泡酒用

在三七價格上漲的時候，大根占據了市場的主導，因為大根在某種程度上，是可以代替三七的，而且價格相對三七較低，風險小，收益快，是很多三七商家的首選。反過來說，三七價格下跌的時候，大根市場仍然火爆，就是因為大根有着特殊價值和意義的存在。

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