香煎金鲳魚的做法?食材:金鲳魚500克,姜片6克,香菜6克,蔥4克,蒜7克,料酒10克,生抽10克,鹽6克,我來為大家科普一下關于香煎金鲳魚的做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:金鲳魚500克,姜片6克,香菜6克,蔥4克,蒜7克,料酒10克,生抽10克,鹽6克。
金鲳魚兩面切十字刀,兩面抹鹽、淋入2瓶蓋料酒腌制15分鐘;姜切姜片、蒜切蒜末、蔥切蔥花、香菜切碎末。
鍋中放入适量油,油熱後先放入姜片,魚用廚房紙或幹淨的抹布擦幹淨後再放進去。
中火兩面各煎3-5分鐘,煎的時候不要随意翻動魚,可以抖動鍋底,使魚各部分均勻地沾上油。
慢慢翻動魚,繼續中火煎另一面。
等魚煎好後放入蒜末,兩面各淋少許生抽,撒點蔥花就可以出鍋了。
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