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鐵鍋炖大鵝的正确方法

生活 更新时间:2024-10-05 03:14:09

鐵鍋炖大鵝的正确方法?材料:大鵝一隻、蔥1根、姜3片、蒜頭4粒、精鹽适量、花椒面适量、大豆油适量、醬油适量、料酒适量、白糖适量,我來為大家講解一下關于鐵鍋炖大鵝的正确方法?跟着小編一起來看一看吧!

鐵鍋炖大鵝的正确方法(鐵鍋炖大鵝怎麼做)1

鐵鍋炖大鵝的正确方法

材料:大鵝一隻、蔥1根、姜3片、蒜頭4粒、精鹽适量、花椒面适量、大豆油适量、醬油适量、料酒适量、白糖适量。

将鵝肉剁成小塊,鍋内放清水,倒入鵝肉大火燒開。将焯好的鵝肉用清水投去浮末,盛出瀝幹水分備用。蔥切段、姜切片,大蒜切末,取一口鑄鐵鍋,燒熱倒入适量大豆油,放入蔥姜爆香,倒入鵝肉翻炒均勻。

加适量料酒、醬油、花椒面、精鹽、白糖調味,加清水,以沒過鵝肉為準,大火燒開。蓋上鍋蓋小火炖1個小時,中間要翻動幾下,以免糊鍋,大火收汁,倒入蒜末,加适量味精調味。皮色金黃,口感純正的鐵鍋炖大鵝就做好了。

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