老公最喜歡吃魚,有時間就給他做魚
難度:配菜(中級) | 時間:30–60分鐘 |
主料 | |
三道鱗(魚)一條 | 香菜2根 |
1. 魚洗幹淨,用醬油抹魚兩面身上防止魚皮過油時候掉!油入鍋,7成油熱,放魚,放些醋去腥,兩面煎4成熟。入姜片,蒜瓣,辣椒,蔥花,花椒,大料,醬油,十三香,炒一小下後,放些清水,三分之二沒過魚蓋蓋炖文火半小時,慢慢入味
2. 香菜洗幹淨,剁碎,鍋裡的魚收汁差不多後,放香菜沫
3. 放入香菜沫出鍋
4. 出鍋,乘盤,上桌!色彩鮮豔!完美!
買三道鱗最好,魚鱗少,而且魚刺特别少,就幾個大的
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