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怎麼吃泥鳅去内髒

生活更新时间:2024-11-14 18:50:03

吃泥鳅時，到底要不要去掉内髒？現在才知道，這麼多年白吃了

秋天就是一個需要進補的時節，這時候吃泥鳅最合适不過了，俗話說得好，秋風起，泥鳅肥，初冬泥鳅賽人參，現在的泥鳅肉質最為肥美，吃吃起來特别的鮮，泥鳅不僅好吃，還很有營養，常吃泥鳅可起到益氣壯陽的功效，還有補中氣，除燥，祛濕邪的作用。

怎麼吃泥鳅去内髒（吃泥鳅要去内髒嗎）1

泥鳅好吃又有營養，而且它隻有一根主刺，不用擔心吃的時候會被魚刺紮到，制作方法還是很單的，但是我們在吃泥鳅的時候都有一個疑惑，那就是吃泥鳅時，到底要不要去掉内髒？有很多人都覺得不需要去除内髒，隻要單的清洗一下就可以下鍋了，這樣比較有營養還方便。

怎麼吃泥鳅去内髒（吃泥鳅要去内髒嗎）2

其實這樣的說法是錯誤的，我們要記住，泥鳅的内髒是不能吃的，在古時候就有過記載“泥鳅放到清水裡面養24小時後，祛除掉泥鳅的内髒食用”所以泥鳅的内髒是必須要去除的。

怎麼吃泥鳅去内髒（吃泥鳅要去内髒嗎）3

泥鳅是生活在淤泥裡面的，它的内髒沾有很多的細菌，要是不去除直接吃，這樣的吃法不健康，而且泥鳅的膽是非常苦的，吃到嘴裡都是苦澀的，很容易就會毀了一鍋的泥鳅肉，所以我們不要怕麻煩，泥鳅内髒是不能要的。

怎麼吃泥鳅去内髒（吃泥鳅要去内髒嗎）4

其實我們要想去除泥鳅的内髒是很單的，這是一個飯店大廚告訴我的秘訣，首先我們要把泥鳅清洗幹淨，在去掉頭部，頭部是不能食用的，在取一根鐵絲，鐵絲要細點的，這樣在操作的時候會比較方便，把鐵絲一頭弄成一個小勾的形狀，另一頭弄成小圈，套在手指頭上，把帶鈎的部分慢慢地放進泥鳅的肚子裡，再用巧勁往外一拉，這樣泥鳅的内髒很容易的就會被勾出來了，是不是很單，現在才知道這個方法，我們都是先摔死，在拿剪刀從肚子剪開，去除内髒的。感覺這麼多年白吃泥鳅了！

怎麼吃泥鳅去内髒（吃泥鳅要去内髒嗎）5

小夥伴們，你們還知道哪些去除泥鳅内髒的方法嗎？

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