摘要: 食鹽是人體必需的，而又很難從環境中獲取，所以我們需要充分了解食鹽的作用和獲取方式。 食鹽的作用食鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl）是一種非常簡單的化合物，但其中哦你的Na粒子是人體必需的。

食鹽是人體必需的，而又很難從環境中獲取，尤其在夏季戶外運動中流汗較多，會導緻人都暈腦脹。

所以我們需要充分了解食鹽的作用和獲取方式。

食鹽的作用

食鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl）是一種非常簡單的化合物，但其中哦你的Na粒子是人體必需的。

鈉離子，在食物中被我們食用後，由于鈉離子是小分子物質，可以自由擴散進我們的細胞膜，在小腸内被吸收，通過血液循環和淋巴循環進入人體的組織細胞．

膳食中的鈉主要存在于食鹽中，它是烹饪中重要的調味品，也是保證肌體水份平衡的最重要物質，沒有食鹽，人的生存将受到障礙。食鹽在防止食品腐敗上有重要作用，鈉是構成食鹽的不可缺少的成份。

膳食中的鈉主要存在于食鹽中，它是烹饪中重要的調味品，也是保證肌體水份平衡的最重要物質，沒有食鹽，人的生存将受到障礙。食鹽在防止食品腐敗上有重要作用，鈉是構成食鹽的不可缺少的成份。

戶外用調料小瓶備上一點，關鍵時刻有大作用。

野外帶上一包真空包裝的鹹菜、榨菜、鹹菜疙瘩等也是一個好辦法，可以補充鹽分，也可以作為調味。古時候中國的農民在田間幹貨，由于夏季流汗較多就會備一些鹹菜疙瘩休息時候邊喝茶邊吃，以補充鹽分。

鈉的主要生理功能

1．鈉是細胞外液中帶正電的主要離子，參于水的代謝，保證體内水的平衡。

2．維持體内酸和堿的平衡。

3．是胰汁、膽汁、汗和淚水的組成成分。

4．參于心肌肉和神經功的調節。

和氯離子組成的食鹽是不可少的調味品。

鈉的盈缺對健康的影響

因為幾乎所有食物都含有一些鈉，所以很少發生鈉缺乏問題。但食用不加鹽的嚴格素食或長期出汗過多、腹瀉、嘔吐及腎上腺皮質不足等情況下，會發生鈉缺乏症。鈉缺乏症可造成生長緩慢、食欲減退、由于失水體重減輕、哺乳期的母親奶水減少、肌肉痙攣、惡心、腹瀉和頭痛。此外，過多出汗和鹽量不足可同時使熱能耗盡，在這種情況下，應服用鹽片和補充大量水分。

膳食中長期攝入過多的鈉将導緻高血壓，如果誤将食鹽當作食糖給嬰幼兒食用，有可能導緻死亡。

每天需要多少食鹽？

兒童需要1.5克/天以下，至于成年人，世界衛生組織建議每日3-5克/天。但也有研究人員指出，應該是1.5克。當今社會，大家攝入的鹽分是普遍超标的。而一旦發生生存危機，則食鹽的穩定獲取将成為棘手的問題。

如何獲得食鹽？

加工食品中基本都含有食鹽，但在野外你卻可能存在鹽攝入不足的問題，除了需要儲備一定量的食鹽之外。海水/鹽湖水和動物血液都含有大量的鹽分。把海水放到平坦的容器中進行暴曬，水分揮發後就可以獲得鹽分結晶。但海水的成分複雜，其中有些物質對人體是有害的，所以不要讓海水揮發完再收集鹽分。因為鹽分結晶較早，有害物質多數殘餘在沒有完全蒸發的海水裡。而動物血液中可能含有寄生蟲，所以需要充分加熱後才可食用。

在戶外旅遊技巧西瓜視頻中發布一種草木灰提取食鹽的方法大家也可以學習下。

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