川貝可以止咳，梨可以潤肺，川貝雪梨是一個可以止咳潤肺的中藥藥方，當然，簡單上手，任何人都可以做。那麼川貝炖雪梨怎麼做？
川貝炖雪梨做法介紹
1、雪花梨、鴨梨都可以。
2、川貝碾碎成粉。
3、雪梨切成滾刀塊。
4、加入150ml的白開水。
5、加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌。
6、蒸鍋上汽後放入炖盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個小時，用筷子可以輕松紮透雪梨即可。出鍋後放入冰糖調味。
川貝雪梨烹饪技巧
1、梨不用去皮，梨皮裡面有很多的營養。
2、水量不用多，主要是用來融化川貝粉，比這個水量再少一點也可以。
3、炖梨用的水建議是白開水或者純淨水。
4、冰糖可以入鍋前先放也可以出鍋後再放。我喜歡後放，可以品嘗後酌情添加，避免過甜。
川貝炖雪梨的功效介紹
1、梨味甘，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。
2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。
3、冰糖，它的功效主要是用來調味，因為川貝母是很苦的。而且雪梨加冰糖可以潤肺和治感冒。
川貝炖雪梨飲食注意事項
1、脾胃虛寒及寒痰、濕痰者不宜或慎服。
2、支氣管擴張、肺膿瘍、肺心病、肺結核、糖尿病患者應在醫師指導下服用。
3、對本品過敏者禁用，過敏體質者慎用。有些患者應該看清楚自己是否不适合吃川貝的，假如是不能吃的就應該在醫師的建議下進行用其他藥品來治療。
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