你知道面食起源于哪裡嗎？你知道傳統意義上的面食包括哪些嗎？在中華曆史的長河裡，面食到底代表着什麼，又有怎樣的意義呢？怎麼樣，你是不是也回答不了我的問題呢。那就讓我帶着你們，走進中國面食的世界，好好看看吃貨們是怎樣運用簡單的面粉制作出各種各樣、千奇百怪的面食吧！

面食，就是用面粉制作而成的食物。其實在世界上許多地區，都有面食的蹤迹，這其中，中國的面食曆史最為悠久，種類最為多樣，味道最為豐富，大衆接受度最為廣泛。衆所周知，中國是個地大物博的國家，更是人類的發祥地之一，我們的祖先當初就是靠着畜牧和農耕"發家緻富"的。而這其中，農耕又是必不可少的基石，正是因為有了農耕，我們的祖先才能夠獲得充足穩定的食物。而大多數地區都是以生産小麥等澱粉作物為主，所以面食就伴随着中國曆史文化的發展，逐步發展起來了。

風格迥異，造型多樣的面食，種類繁多。而我們最為常見的，大概是面條、花卷、饅頭、燒餅、包子、油條等等。大家有沒有發現，中國五大面食其實就是五種不同風味的面條。這很大程度上是因為，面條是我們國家非常古老的一種食物。面條一詞雖然是到了宋朝才廣為人知的，但實際上，早在東漢年間，也就是距今一千九百年之前，就已經出現了面條這種形式。

北京炸醬面。聽名字就知道了，這是一款來自北京的面，極具北京的傳統特色。炸醬面的靈魂就是醬。炸醬的所用材料的制作流程，都十分的講究。制作原料選用幹黃醬和甜面醬，和肥瘦相間的五花肉一起，小火慢炖，香氣誘人。菜碼更是豐富多樣的，蘿蔔、黃瓜、豆芽、白菜等都可入菜，新鮮美味的各類蔬菜，加上有消毒殺菌作用的大蒜，食用效果一級棒！

山西刀削面。山西可是我國的面食之鄉，種類繁多的面試是當地人引以為傲的發明。其中，刀削面因為它獨有的勁道爽滑的口感而為人熟知。刀削面區别于其他面的一個特點就是它的制作過程，在燒開水後，将和好的面團拿出，左手拿面，右手操刀，薄薄的刀片一次次削過面團，薄薄的面片就一片片飛向鍋裡，和沸水共同飛舞，不斷翻滾的過程中面片很快就熟了。這時撈出一碗面，較上湯汁鹵汁，再加上韭菜花、青蒜末等，香氣瞬時就飄散出來，十分可口。

武漢熱幹面。是湖北武漢很傳統的小吃，在當地經曆了千變萬化卻不改滋味，很有一番特别風味。水煮後的面條，經過冷琳，過油，澆上芝麻醬、香油、辣椒油等佐料。成品的面，勁道爽滑，熱氣騰騰，香氣四溢。香濃美味，讓人食指大動。

再說說河南燴面。它可是聚集了葷、素、湯、菜、飯，既有傳統的風味，又添加了河南食物的特色，搭配應季新鮮蔬菜，其中滋味妙不可言。而四川自貢擔擔面又是另一種風味。它既有面條，又加上了馄饨，用紅油、花椒、蔥花、味精等調味。湯味鮮美，面條順滑，鮮香麻辣，滋味鮮濃，尤其适合喜愛辛辣重口食物的小可愛們。

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