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糖醋蒜怎麼腌制的竅門

生活更新时间:2025-01-09 13:15:08

糖醋蒜詳細腌制方法

糖醋蒜怎麼腌制的竅門（糖醋蒜詳細腌制方法）1

主料：新鮮大蒜1500克。

配料：清水1000克、陳醋500克、白糖200克、紅糖150克、生抽100克、白醋50克。

詳細做法步驟：

1、把新鮮大蒜頭逐個剝掉外皮，盡量多剝幾層，這樣可以更好的入味，然後用刀切除大蒜根部和頭部，備用。

2、把剝好的大蒜頭放入清水中清洗幹淨，撈出，把根部朝上擺好，放在通風處晾幹水分，備用。

3、鍋中加入清水1000克、陳醋500克、白糖200克、紅糖150克、生抽100克、白醋50克，中火熬制，邊熬制邊攪拌使糖快速溶解，燒開後立馬關火，放涼，備用。

4、把晾幹水分的大蒜頭放入罐子中鍋中壇子中，然後把放涼的糖醋汁倒進去，密封腌制40天即可。

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