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榴蓮聞起來沒味道是不是不好吃

生活更新时间:2024-07-23 23:17:37

榴蓮是一種熱帶的水果，它可制成各種美食，比如榴蓮酥、榴蓮糖等等，那麼榴蓮不臭是怎麼回事?榴蓮不臭能吃嗎?

榴蓮聞起來沒味道是不是不好吃（榴蓮不臭是怎麼回事）1

榴蓮不臭是怎麼回事

超市的榴蓮基本上都産自泰國、越南和國内的部分地區。這些榴蓮都有一個特點，那就是果實在7成熟左右就從樹上摘下來，然後過一遍姜黃水催熟。你買的榴蓮聞起來不臭那就說明這個果實還不成熟，你可以放一段時間再吃。不成熟的榴蓮不僅不臭，而且口感很淡。

榴蓮聞起來沒味道是不是不好吃（榴蓮不臭是怎麼回事）2

榴蓮不臭能吃嗎

可以吃，但是味道沒有熟的好，可以将榴蓮放熟了再吃，

1、榴蓮開了沒熟也隻能保鮮膜包起來放冰箱裡了。放冰箱，第一味道會好吃了很多，奶味會重很多的。第二也不會壞，放個一兩天就會熟的

2、跟香蕉、蘋果或者其它熟了的水果放在一塊。熟了的水果會産生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，讓熟了的水果跟沒熟的榴蓮放在一起，就起到了催熟的作用。

3、放在陽台上幾天，看見裂開，就可以吃了!要是再放下去，就太幹，不好吃了!一般情況下榴蓮開了口就可以吃了。

4、把生榴蓮”放”熟通常是用兩張報紙(保鮮膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不過報紙更好)把榴蓮整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴蓮不會熟得爛掉。放兩天就可以吃了。

5、用保鮮膜包住果肉用微波爐轉2分鐘左右就行了，這個辦法有人用過，不是忽悠啊。

6、常溫下，放幾天這個說不準。因為要看榴蓮有多生，或者要它多熟。如果隻是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己“開口”的話就放個4-5天吧。但是不要曬它，你千萬别把肉剝出來，要放在它的殼裡。

7、沒熟的話也是可以拿來做甜品，放入攪拌機裡打爛，做成點心吃，味道也很不錯。

榴蓮聞起來沒味道是不是不好吃（榴蓮不臭是怎麼回事）3

榴蓮越臭越好吃嗎

據研究，榴蓮臭味主要來源于其果肉中豐富的含硫化合物，如二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚和二烯丙基四硫醚等。一般來講，榴蓮的氣味與其品種、貯藏方式和成熟度有關。其中，成熟度是造成榴蓮氣味差異的重要原因。随着果實的成熟這種香味便愈發濃郁，而未成熟的榴蓮除了臭味不濃以外還會夾雜着類似青草的氣味。但是如果榴蓮存放過久則會産生酒精的氣味，說明它已經變質不能再繼續食用了。

綜上所述，在未變質的前提下，越臭的榴蓮質量就越好是有一定道理的。

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