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農村辦紅白喜事菜譜

生活 更新时间:2025-02-25 06:29:17

中華民族,淵遠流長,民俗文化,博大精深,其中,喪葬文化,也不例外。然而,由于地域不同,民俗不同,由此衍生的喪葬文化,也就形成了大同小異的各式各樣的習俗差異。就連一個地區,也有十裡鄉俗不同之說。就在筆者打算曬曬本村過白事的鄉俗時,村裡有位老太太不幸去世了,筆者也趕去幫忙,親曆了這樁事的全過程。

我們村,位于西安城南的終南山下,是一個小山村。由于村小人口少,村裡誰家過紅白喜事,老輩傳下來的規距是:紅事叫(請),白事自己到。誰家老人“倒頭”了,對門近鄰,一定先到,去給老人淨身穿壽衣,停放堂屋,以示壽終正寝。安供桌設靈堂,并叫長子摔碎一個碗,以示逝者陽間飯吃完了,去陰間帶上飯碗。有老婆婆會用碗盛一些五谷雜糧獻上,以示給逝者帶上口糧。并叫人依“男左女右”的講究給大門角挂一撮燒紙,這樣,過路的看到了就知道這家去世的是男是女了。接着主人就去請村裡德高望重、樂于助人的幾個“能人”。這些人裡有總管、看客的,有會寫毛筆字的秀才,還有廚師。他們都是些熱心腸的人,村裡不論誰家過事,主人招呼一聲,他們都會熱情的去幫主人把“事”過的另主人滿意。總管會根據主人的交待來安排“事”過的大與小。總管首先叫禮房的人寫執事單,貼在門外顯眼處

農村辦紅白喜事菜譜(曬一曬我們村裡的紅白喜事之白事)1

,誰幹什麼,來人一目了然。随着這家老人“倒頭"的消息不徑而走,鄉黨們就會碌碌續續的趕來,即便有人手頭有活,也會停了過來的。來人看了執事單,就會各忙各的,有給親戚報喪的,有聯系樂人、彩棚的;有采買、幫廚的;還有刷碟洗碗燒茶的。整個場面,急而不亂,忙而有序。總管待一應事項安排好了,就會吸煙品茶,坐陣協調,那兒有問題,就會及時解決。

禮房

禮房在寫完執事單後,就着手寫《訃告》,現将我村秀才寫的内容公布如下:孤哀子某某某領兄弟姐妹及合族孝子孝孫泣血哀告:家母因病醫治無效,于公元二零二零年農曆九月初二日在家謝逝,享年八十五歲。茲定于初三日午後三時在家舉行告别儀式,後入殓封棺,初四日上午十時許我等孝子孝孫扶母靈柩至村西冥宮安息。

,,,此告,

,,,,,,九月初二。

接着給大門、房門、靈堂、飯棚、廚房各處書寫挽聯。記得大門的挽聯是:哭聲響徹九霄外;難挽娘親一回頭。房門聯:母今西去幾萬裡;兒輩再難聽教誨。靈堂正中書一尺見方的“奠”字,挽聯為:恨蒼天何分陰陽界;憐子孫淚灑靈堂前。外面棚上方書“沉痛哀悼慈母逝世"。兩旁挽聯為:泣血傷娘逝;揮淚憶恩情。廚房聯:廚中盡為相思菜;席上同憶鄉鄰情。白紙黑字,盡入眼底。雖說所寫挽聯,不盡合乎規範,但是,那種悲哀、傷痛、對親人思念與不舍之情,曆曆在目。加之二天親戚朋友送來的花圈,擺放在大門兩邊,上面的傷心話,也是悲情崔淚的。

農村辦紅白喜事菜譜(曬一曬我們村裡的紅白喜事之白事)2

如女兒女婿的花圈上,一邊是女婿的:嶽母駕鶴西遊去,女婿含淚送一程。另一邊是女兒的:莫報春晖傷寸草,空餘血淚泣萱花。外甥花圈上:舅母待甥親如子,泣血落淚難報恩。還有:姨母大人千古,甥女試淚敬挽!等等。花圈上的話都是禮房的秀才根據親戚與逝者的關系編寫的。禮房人一邊應對親朋好友,一邊等記随禮者的禮金,最後總結交主人完事。

看客

我們這兒看客的,在白事方面承擔的是重頭戲。看客的一般是兩個人配合執事,倆人根據巜訃告》上的安排,于第二天午飯後兩三點左右,召呼所有孝子到靈堂前,按血親關系,依次行四拜禮。這時,看客的念道:烏鴉反哺,羔羊跪乳,養育之恩,無以回報,孝子孝女,泣跪靈前,含淚緻禮,以盡孝道。鞠躬,叩首,再……。禮成即舉行瞻仰遺容,随後将逝者入殓裝棺。此時,兄弟姐妹等至親的哭聲震天,在這生離死别的最後時刻,他們往往會哭嚎着撲上前,不讓封棺人封棺釘蓋。圍觀的鄉黨們會使勁的阻擋親人們上前,就在這哭嚎與拉扯中,封棺人會掄起闆斧,叮叮咚咚的迅速釘上棺蓋。生死親人,從此永不相見了。兒女們生離死别的哀哀哭聲,在場的人,無不為之動容。接下來,看客的就召呼本家戶族内,和逝者是妯娌,(若是男的,就請族内兄弟)先去世的人的兒子,奉上自己母親的遺照,拿上香蠟,到墳地請回靈位,與逝者在堂前“拉話叙舊”

晚上是要唱戲的。點戲是有講究的,第一折戲是由“老位家”點的,即母親的娘家人或父親的舅家人。一般點的是巜三娘教子》。下來是女兒點,一般是巜祭靈》。再就是外甥侄輩們,就點一般的戲了。年輕人大都會點歌曲,不過,其内容要與當前的氛圍相符。

農村辦紅白喜事菜譜(曬一曬我們村裡的紅白喜事之白事)3

第三天早上七點多就開始,看客的領着主孝子若幹人,在樂人的鼓樂聲中,繞村轉一遭。一是替逝者告别鄉親,叫(辭路),二是請鄉黨們去給親人下葬。其實鄉黨們都去了,這隻是喪葬的一個儀式。回來後所有孝子到靈堂前,舉行四拜禮。看客的還有說詞:兒子帶你轉一遭,從此辭别陽間道。叫來都是好鄉黨,一會兒送你去天堂。之後在看客的引領下,到外面舉行路祭,祭拜那些孤魂野鬼,莫擋逝者西去之路。看客的又有說詞:各路神仙停一停,孝子孝孫把禮行,果品素食齊奉獻,望給親人行方便。

農村辦紅白喜事菜譜(曬一曬我們村裡的紅白喜事之白事)4

在樂隊的陪伴下,又回到靈堂,祭拜并告慰逝者,西去之路暢通無阻。看客的又領着孝子們出來,到龍頭龍杠前祭拜龍頭,在看客的喝禮聲中,孝子們對龍頭焚香叩首,虔誠跪拜,以期龍騎能夠平安的将逝者護送到西天極樂世界。看客的說詞:龍行千裡威名揚,是魔是妖齊躲藏,孝子上前行祭禮,好佑娘親去天堂。然後,看客的再次引領孝子們回到靈堂,與逝者做最後訣别,随着四拜禮成,看客的吆喝一聲出殡,在一片嚎哭聲中,鄉黨們擁進屋,将棺椁移出并平穩的放在龍杠上,等待起駕。此時,幫忙的有端煙盤子的,有提籠撒買路錢的,還有拿花圈的,有放炮的,有擔着供土地神享用供品的合子的,也有把家裡所有白紙撕了裝起來往墳地帶的。看客的安排花圈走前面,鼓樂隊随後,孝男在棺椁前,孝女在棺椁後。待一切安頓好後,看客的吆喝一聲:鳴炮起駕!在噼噼啪啪的爆竹聲中,浩浩蕩蕩的送葬隊伍就向墓地出發了。

農村辦紅白喜事菜譜(曬一曬我們村裡的紅白喜事之白事)5

來到墓地,剛才在路上撒紙錢的老人,在墓地四角抓點土,用紅布包好給逝者兒媳,兒媳拿着叫撩土。(什麼意思,筆者也不清楚。打問,也隻說是老輩傳下來的講究)。由專人騎車送回,路上兒媳不能向後看,帶回的土放在供桌下面。

在墓地,看客的招呼所有孝子祭拜天地過往神靈後,吆喝一聲嗚炮下葬,這邊,在鞭炮聲中,鄉黨們就忙活着落棺入宮。另一邊,看客的喝着禮,依着血親關系,先後祭拜。同時,拿到墓地的紙紮,全部焚燒。将長子端的孝子盆放到棺材前頭,再封堂填土。這時,女孝子先行回還,男孝子則同鄉黨們一起堆好墳堆,在墳頭插上引魂幡,再放一個焚燒時留下的花圈。至此,逝者安息。孝子會招呼鄉黨回來坐席并敬酒以示謝意。

農村辦紅白喜事菜譜(曬一曬我們村裡的紅白喜事之白事)6

朋友,不知你們那兒的白事是怎麼過的?

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