當三伏天遇上大暑，意味着一年中最熱的時候到了，俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”，此時超市裡的飲料、冰淇淋也就成了暢銷貨，買的人特别多，盡管知道這不是什麼健康食品，熱量高、添加劑太多、吃多了容易發胖，但忍不住還是買，有的是因為自己想吃，有的是背不住孩子鬧着要吃，可又不敢多吃，想着買點品牌好的可能好一點，可一看價格又不淡定了，動辄幾十甚至上百，這也太貴了，怎麼辦?

讓我來告訴你吧，其實夏天喝的飲料、吃的冰淇淋，都可以在家做，方法也沒想像中的那麼難，而且口味不比買的差，甚至我覺得比買的還好，最重要的自己做的幹淨衛生又經濟實惠，給孩子吃也放心。

如果大家感興趣，我把幾種冷飲的制作方法分享給大家。

• 1.檸檬紅茶奶凍

紅茶奶凍是我超愛的一款飲品，因為平時比較喜歡喝檸檬紅茶，所以把檸檬紅茶做成茶凍，放冰箱冷藏後，紅茶凍冰涼滑嫩又爽口，入口即化，還有濃濃的紅茶味，配上牛奶或酸奶簡直絕了，大家一定要試試。

準備20g白涼粉（網上有賣，很便宜的），紅茶包2袋，冰糖20-30g，檸檬1個（半個就夠）。

檸檬用鹽搓洗幹淨切成片，把茶包、冰糖放小鍋中，放入5-6片檸檬，再加入500g的水大火煮開，再用小火煮幾分鐘，然後關火焖幾分鐘讓茶味更濃郁。

煮好的紅茶水，大約還有450g左右，先用少許的紅茶水把白涼粉攪拌溶化，再把所有的紅茶水重新倒回鍋中，開中小火加熱，邊加熱邊攪拌，加熱至沸騰即可關火，倒模具中自然冷卻就會凝固。

凝固後直接用刀劃成小塊，加上牛奶或酸奶，簡直太好喝了。

• 2.酸梅湯

夏天來杯冰鎮的酸梅湯，簡直太爽了，現在網上都有現成的酸梅湯配料，買回來自己煮太方便了，而且原汁原味，比外面賣的好喝太多了。

100g的酸梅湯料用水清洗幹淨後，浸泡半小時，然後把料裝進料包裡，加6-8斤水大火煮開，轉中火煮1小時，關火焖半小時，取出料包，加入冰糖再煮幾分鐘，最後灑上桂花。

用袋子裝起來，放冰箱冷藏，方便攜帶。

夏天喝酸梅湯不僅可以還有生津止渴，提神消暑，還有增進食欲，促進消化的作用。

• 3.水果果凍

小朋友十個有八個都喜歡吃果凍，可是外面賣的果凍含香精、色素、添加劑太多，對小朋友的生長發育不利，這樣的果凍怎麼放心給小孩吃呢?

今天我來教大家在家自制水果果凍，方法簡單到讓你無法想象。

所需食材：白涼粉25g，水果切丁，白糖50g，水500g。

白糖、白涼粉、水一起攪拌溶化，倒小鍋中，邊煮邊攪拌，中小火煮至沸騰關火稍稍晾涼。

拿出果凍模具，沒有模具就用小碗，裡面放上水果丁，把晾涼的溶液倒進去，自然冷卻至凝固後脫模。

Q弾滑嫩，看得見的水果，好吃又好看，冷藏後口味更佳，小朋友的最愛！

4.原味/巧克力冰淇淋

原本認為在家做冰淇淋肯定很難，也不會好吃，打算先試着做做看，誰知道做出來的冰淇淋特别細膩完全沒有一點冰碴，口感也很好，家人都愛吃，而且制作還很簡單，所以一定要把方法分享給大家。

準備食材：蛋黃3個，淡奶油250ml，白糖50g，牛奶80g，葡萄幹20g（蔓越莓或其它幹果）。

白糖加入蛋黃盆中先攪散，再把牛奶和淡奶油倒進去攪散，燒一鍋水，水開以後轉小火，把蛋黃盆放鍋中隔水加熱，用刮刀邊加熱邊攪拌。

加熱到，用手在刮刀上劃一下，能留下清晰的痕迹就可以關火，把盆放冰水中冷卻。

完全冷卻後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏4小時以上，取出用電動打蛋器打發，打發到顔色發白，體積明顯變大。

繼續蓋上保鮮膜放冰箱冷凍3小時左右，取出再次用電動打蛋器打發，這一步很關鍵，能把剛形成的小冰碴打碎，做出來的冰淇淋特别細膩，口感特别好。

倒入盒子裡，灑上葡萄幹。

放冰箱冷凍，第二天取出室溫放置幾分鐘就可以盡情享用了。

同樣方法把80g牛奶換成50g牛奶 40g巧克力就可以做成巧克力口味的。

很簡單吧?你确定還要去買冰淇淋吃嗎?

• 5.綠豆冰棒

如果你擔心冰淇淋熱量高，吃了怕胖，那就來做個清涼解暑的綠豆冰棒吧！

需要食材：綠豆80g，冰糖80-100g，藕粉1袋（可做6根冰棒）。

綠豆不用泡，洗幹淨就行，鍋中燒水，水開後把綠豆放進去和冰糖一起煮，煮10分鐘後關火焖一下再煮，這樣煮起來比較快，等煮到豆子熟了但還沒開花，先用勺子盛出一勺，剩下的繼續煮至開花後放料理機中打成細膩的綠豆沙。

綠豆沙倒回鍋中，小火繼續加熱，一邊攪拌一邊加入藕粉，大約半袋就夠，攪到濃稠狀就關火冷卻。

把之前盛出的綠豆先放模具頂頭，再把晾涼的綠豆沙倒進去，蓋上蓋子，放冰箱冷凍1晚。

提醒下大家，冰棒經過冷凍後，甜味會下降，所以不要擔心這個糖量多，這個吃起來甜度正好。

吃起來既有綠豆的顆粒感又有沙沙糯糯的口感，還能吃出小時候的味道，自己做的經濟實惠又放心。

如果想吃赤豆冰棒就把綠豆換成紅豆，方法一樣。

關于夏季冷飲先和大家分享這幾種方法，這些也都是我親自做過覺得口味不錯也沒什麼難度，所以拿出來和大家分享的，建議大家有時間可以試試！

最後友情提醒大家：冷飲雖好，也不要貪吃哦！

我是愛美食，愛分享的家庭煮婦QQ，如果您喜歡我分享的文章，記得關注我如果您有好的建議或者制作過程中遇到問題，給我留言，我會一一回複的！

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