白菜、韭菜、芹菜等是經常被用來做餃子餡的食材，每一種不同食材做的餃子餡，都能讓人充分享受其中的美味，而在立冬之後，我家便常會用芹菜做餃子餡，芹菜的脆爽口感，與豬肉搭配，兩者相互融合，使得餃子香而不膩，口感甚好，比白菜韭菜的都要香，我家一周最少要吃3次芹菜餡的餃子，而在做芹菜餡餃子的時候也有技巧，首先很多人不懂做芹菜餡的餃子，芹菜是否需要焯水的步驟，其實用對了方法，餃子的口感才會好，而且還不會有怪味，下面我們一起學習。
芹菜豬肉餡餃子的做法：
備用食材：面粉500克，豬肉餡适量，芹菜1捆，香油1勺，雞蛋1個，生抽1勺；
制作過程：第一步，和面盆中，放入适量的面粉，分次少許加上水，将其揉成一個光滑的面團，蓋上一張濕布子，靜置松弛一會，這個過程中，豬肉用清水抓洗幹淨後，剁成餡；
第二步，在豬肉餡中加上鹽、生抽、蔥花，淋入打散的蛋液，最後加上少許的香油，用筷子朝着一個方向攪拌均勻，待将豬肉餡調好之後，來處理芹菜；
第三步，一捆芹菜準備好後，将其擇洗幹淨，注意芹菜杆部分需要仔細洗一下，容易藏有泥垢，然後充分瀝幹其中的水分，切成細細的末，放入在盛有豬肉餡的容器中；
第四步，充分攪拌均勻，即成餃子餡，這個時候，将松弛好的面團，整理成長條狀，并且分成大小适中的面劑子，擀成餃子皮，拿起一張餃子皮，放入适量的餡料；
第五步，捏成餃子狀，所有的都按照這個方法做好，在鍋中添上水，待水煮開後，逐個下入餃子，煮熟後即可撈出享用。
烹饪小技巧：1、在立冬之後，更加适合吃芹菜餡的餃子，芹菜作為老百姓餐桌上常見的蔬菜之一，它色澤翠綠口感脆爽，并且還有着好的功效，對于清腸、健胃、潤肺止咳等都有着好的幫助，更加适合在幹燥的季節吃，所以用芹菜來包餃子，便也是我家餐桌上常會出現的，不得不說，芹菜餡的餃子比白菜韭菜餡的都要鮮香，自從讓孩子吃過一次後，孩子便隔三差五點名要吃。
2、小編有話說，做芹菜餡的餃子，想要不出水怎麼辦？需要事先焯水嗎？其實焯水就錯了，很多人不注意，難怪餡料會出水，焯過水的芹菜确實是可以去除一定的味道，但卻因此容易出水，所以正确方法應該是不用焯水，直接洗淨切末入餡即可，但也要注意，芹菜最好是在入餡準備包的時候再切，這樣便可以減少出水量，用對了方法做，芹菜清香味美不出水。小編在家做芹菜餡餃子，便是用的這個方法，家人都很喜歡吃。
如果你認為芹菜餡餃子的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
