肉夾馍的鹵蛋怎麼做?切大塊,冷水下鍋,焯水一遍,撈出;再次水煮開,肉下鍋,加入蔥段、姜片、生抽3勺、老抽2勺、料酒1勺、冰糖6粒、花椒20粒、小茴香20粒左右、八角1個、桂皮少許、香葉2片、幹辣椒2枚、鹽,我來為大家講解一下關于肉夾馍的鹵蛋怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
切大塊,冷水下鍋,焯水一遍,撈出;再次水煮開,肉下鍋,加入蔥段、姜片、生抽3勺、老抽2勺、料酒1勺、冰糖6粒、花椒20粒、小茴香20粒左右、八角1個、桂皮少許、香葉2片、幹辣椒2枚、鹽。
雞蛋煮熟剝皮,跟一個電視欄目學的剝雞蛋的方法,中間磕一下滾一下剝起來很快,16個蛋三分鐘就剝完了。
所有材料入高壓鍋,加入鹽,一小塊冰糖,加點生抽,就可以開火啦。
小火炖煮2小時,軟爛之後中大火收汁。
肉撈出來加點湯汁剁碎,鹵蛋切開,夾入火燒。可以開動了。
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